Gebackener Frischkäse Kuchen mit Blaubeeren
Kuchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
2 Std 45 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser gebackene Frischkäse Kuchen mit Blaubeeren ist ein köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Erfolg! Die cremige, reichhaltige Füllung kombiniert mit den süßen und leicht säuerlichen Blaubeeren schafft eine wunderbare Balance der Aromen. Es ist besonders lecker in den Sommermonaten, wenn frische Blaubeeren Saison haben. Obwohl es ein wenig Zeit zum Backen und Abkühlen braucht, ist das Ergebnis die Mühe wert. Dieser Kuchen ist ideal für Geburtstage, Brunchs oder jede andere Gelegenheit, bei der Sie sich und Ihre Lieben etwas Besonderes gönnen möchten.
Zutaten (11 Zutaten)
-
1.5 cups Vollkornkekskrümel
-
6 tablespoons Butter, geschmolzen
-
0.33333333333333 Tasse weißer Zucker
-
3 Packung Frischkäse, auf Raumtemperatur weich gemacht
-
0.75 Tasse weißer Zucker
-
1 teaspoon Vanilleextrakt
-
3 Stück Eier
-
2 cups frische Blaubeeren
-
0.33333333333333 Tasse weißer Zucker
-
2 tablespoons Maisstärke
-
0.5 Tasse kaltes Wasser
Zubereitung (11 Schritte)
Den Ofen und die Kuchenform vorbereiten
Den Ofen auf 165 Grad C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten.
Vollkornkekse zerkleinern
1 ½ Tassen Vollkornkekskrümel in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sek./Stufe 10 verarbeiten, um sicherzustellen, dass sie fein zerkleinert sind.
Zutaten für den Teigboden verrühren
6 Esslöffel geschmolzene Butter und ⅓ Tasse weißen Zucker zu den Vollkornkekskrümeln in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teigboden in die Kuchenform drücken
Die Teigbodenmischung fest in den Boden der vorbereiteten Kuchenform drücken.
Frischkäsefüllung zubereiten
3 Packungen (je 225 Gramm) Frischkäse, auf Raumtemperatur weich gemacht, und ¾ Tasse weißen Zucker in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
Vanille und Eier hinzufügen
1 Teelöffel Vanilleextrakt und 3 Eier, einzeln, zu der Frischkäsemischung in den Thermomix-Behälter geben. Nach jeder Zugabe eines Eies 15 Sek./Stufe 3 verrühren, um sicherzustellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
Füllung über den Teigboden gießen
Die Frischkäsefüllung gleichmäßig über den vorbereiteten Teigboden in der Kuchenform gießen.
Den Käsekuchen backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Mitte fast fest und leicht wackelig ist, etwa 45 Minuten. Dann den Käsekuchen etwa 1 Stunde lang vollständig abkühlen lassen.
Blaubeerbelag zubereiten
2 Tassen frische Blaubeeren und ⅓ Tasse weißen Zucker (oder mehr nach Geschmack) in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Maisstärkemischung hinzufügen
In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Maisstärke und ½ Tasse kaltes Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Maisstärkemischung zu den Blaubeeren in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen, bis sie angedickt ist.
Belag über den Käsekuchen gießen
Den Blaubeerbelag vor dem Servieren gleichmäßig über den abgekühlten Käsekuchen gießen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Lee
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
