Rustikaler Apfelkuchen

Name: Rustikaler Apfelkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.33333333333333 Tasse festgepackter heller brauner Zucker; 0.33333333333333 Tasse weißer Zucker; 1 tablespoon Mehl für alle Zwecke; 1 teaspoon frischer Zitronensaft; 0.33333333333333 teaspoon gemahlener Zimt; 7.5 Tasse geschälte, entkernte und geschnittene Äpfel; 1 Tasse Rosinen; 1 Stück Rezept Teig für eine 22,5 cm doppelte Kruste Kuchen; 1 Stück großes Ei, geschlagen

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rustikaler Apfelkuchen ist in 2 Std fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Apfelkuchen ist ein tröstender Klassiker, perfekt für einen gemütlichen Herbstabend oder ein festliches Feiertagstreffen. Die Füllung ist eine köstliche Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, verfeinert mit braunem Zucker, Zimt und einem Hauch von Zitrone. Die Rosinen fügen eine zähe Textur hinzu, die die weichen Äpfel wunderbar ergänzt. Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren und er ist immer ein Publikumsmagnet. Das Aroma, das die Küche beim Backen erfüllt, ist einfach unwiderstehlich! Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Apfelsorten für ein einzigartiges Geschmacksprofil. Am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Zutaten (9 Zutaten)

0.33333333333333 Tasse festgepackter heller brauner Zucker
0.33333333333333 Tasse weißer Zucker
1 tablespoon Mehl für alle Zwecke
1 teaspoon frischer Zitronensaft
0.33333333333333 teaspoon gemahlener Zimt
7.5 Tasse geschälte, entkernte und geschnittene Äpfel
1 Tasse Rosinen
1 Stück Rezept Teig für eine 22,5 cm doppelte Kruste Kuchen
1 Stück großes Ei, geschlagen

Zubereitung (6 Schritte)

Ofen und Kuchenform vorbereiten

Den Ofen auf 220 Grad C vorheizen. Eine tiefe Kuchenform mit Kochspray einsprühen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

⅓ Tasse fest gepackten hellbraunen Zucker, ⅓ Tasse weißen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und ⅓ Teelöffel gemahlenen Zimt in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen, um es zu kombinieren.

Zitronensaft hinzufügen und mischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 2

1 Teelöffel frischen Zitronensaft in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Stufe 2 mischen, um es zu kombinieren.

Apfelmischung mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

7 ½ Tassen geschälte, entkernte und geschnittene Äpfel und 1 Tasse Rosinen in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Linkslauf Stufe 2 mischen, um die Äpfel und Rosinen mit der Zuckermischung zu überziehen. Verwenden Sie den Spatel zur Hilfe.

Kuchen zusammenstellen und backen

Die Apfelmischung in den vorbereiteten unteren Kuchenboden löffeln. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken; die Ränder abschneiden. Die obere Kruste mit 1 großem, geschlagenem Ei bestreichen und mit weißem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten goldbraun backen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.