Heidelbeerkuchen mit Überraschung
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Heidelbeerkuchen ist ein absolutes Highlight! Die saftigen Heidelbeeren, kombiniert mit einem leicht säuerlichen Hauch von Zitrone, machen ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Besondere an diesem Kuchen ist die überraschende Textur, die durch die Zubereitung entsteht. Er ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süßer Abschluss eines gelungenen Essens. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein Kuchen, der garantiert für Begeisterung sorgt!
Zutaten (12 Zutaten)
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2 cups frische Heidelbeeren
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2 teaspoons Zitronensaft
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0.75 Tasse weißer Zucker
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3 tablespoons Butter, weich
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1 Tasse Allzweckmehl
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1 teaspoon Backpulver
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0.25 teaspoon Salz
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0.5 Tasse Milch
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0.5 Tasse weißer Zucker
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1 tablespoon Maisstärke
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0.5 teaspoon Salz
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1 Tasse kochendes Wasser
Zubereitung (8 Schritte)
Heidelbeeren vorbereiten
2 Tassen frische Heidelbeeren in eine tiefe Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) geben und mit 2 Teelöffeln Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.
Zucker und Butter vermischen
¾ Tasse Zucker und 3 Esslöffel weiche Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 cremig rühren.
Trockene Zutaten mischen
1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Teig zubereiten
Abwechselnd die Mehlmischung und ½ Tasse Milch in den Mixtopf zu der Butter-Zucker-Mischung geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Den Teig über die Heidelbeeren in der Kuchenform gießen.
Zucker-Stärke-Mischung vorbereiten
In einer separaten Schüssel ½ Tasse Zucker, 1 Esslöffel Speisestärke und ½ Teelöffel Salz gründlich vermischen.
Zucker-Stärke-Mischung verteilen
Die Zucker-Stärke-Mischung gleichmäßig über den Teig in der Kuchenform streuen.
Heißes Wasser hinzufügen
1 Tasse kochendes Wasser vorsichtig über die Zucker-Stärke-Mischung gießen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C (375°F) für 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
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Erstellt von
Emma Anderson
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