Weicher Joghurt-Brombeerkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Weicher Joghurt-Brombeerkuchen ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Joghurt-Brombeerkuchen ist ein wahrer Sommergenuss! Seine weiche Konsistenz und der feine Joghurtgeschmack passen perfekt zur Süße frischer Brombeeren. Ich bereite ihn oft zum Sonntagsfrühstück oder für einen leckeren Snack mit Freunden zu. Er ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist immer ein Erfolg. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Schokoladentropfen in den Teig geben, um ihm eine noch köstlichere Note zu verleihen. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für ein unvergessliches Dessert! Auch perfekt für einen Brunch im Freien.
Zutaten (12 Zutaten)
-
210 g Brombeeren
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125 g Naturjoghurt
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2 uova Eier
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180 g Zucker
-
100 g Butter
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200 g Mehl
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16 g Backpulver
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60 g Stärke
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20 g Zucker
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40 g Brombeeren
-
Puderzucker
-
Vanilleeis
Zubereitung (9 Schritte)
Eier und Zucker
Eier und Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./Stufe 4 schlagen.
Joghurt und Butter hinzufügen
Joghurt und geschmolzene Butter in die Mischung im Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl hinzufügen
Mehl nach und nach in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Hefe und Stärke hinzufügen
Backpulver und Stärke in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Brombeeren unterheben
210 g Brombeeren vorsichtig in den Teig im Mixtopf geben. Mit dem Spatel 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 verrühren, um die Brombeeren nicht zu beschädigen.
In die Form gießen
Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte 24-cm-Form gießen. Oberfläche glätten.
Mit Brombeeren dekorieren
40 g Brombeeren auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C oder im statischen Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen (dieser Schritt wird nicht mit dem Thermomix durchgeführt).
Abkühlen und Servieren
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und den Kuchen abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Vanilleeis servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Marino
5
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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