Hausgemachte Kartoffel-Tortilla mit Reibe

Name: Hausgemachte Kartoffel-Tortilla mit Reibe
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 400 gr große Kartoffeln; 100 gr kleine Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 ramitas Petersilie; 1 rábano Radieschen; 3 Stück Eier; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachte Kartoffel-Tortilla mit Reibe ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 1 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kartoffel-Tortilla mit Reibe ist eine andere und köstliche Version der klassischen spanischen Tortilla. Die geriebene Kartoffel verleiht ihr eine ganz besondere Textur, weicher und cremiger. Sie ist perfekt für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit oder sogar zum Mitnehmen zum Picknick. Ich bereite sie oft zu, weil sie sehr einfach ist und alle zu Hause sie lieben. Außerdem kann man sie durch Hinzufügen anderer Zutaten wie Paprika oder Chorizo individuell gestalten. Trauen Sie sich, sie zu probieren, Sie werden überrascht sein, wie lecker sie ist! Der Schlüssel liegt darin, die Kartoffeln bei schwacher Hitze zu kochen, damit sie schön zart werden.

Zutaten (8 Zutaten)

400 gr große Kartoffeln
100 gr kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 ramitas Petersilie
1 rábano Radieschen
3 Stück Eier
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung (8 Schritte)

Die Kartoffeln vorbereiten

Die großen Kartoffeln (400 g) schälen und reiben. Beiseite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch vorbereiten

Die kleine Zwiebel (100 g) schälen und reiben. Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Außerdem 2-3 Zweige frische Petersilie hacken. Beiseite stellen.

Die Kartoffeln anbraten

Thermomix® Einstellung

30 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

3 EL Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix geben. Die geriebenen Kartoffeln und eine Prise Salz hinzufügen. 30 Min./90°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren.

1800

Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

Die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und eine Prise Salz in den Mixtopf des Thermomix geben. 15 Min./90°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren.

900

Die Petersilie hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

Die gehackte Petersilie in den Mixtopf des Thermomix geben. 5 Min./90°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren.

300

Mit den Eiern vermischen

Die Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in eine Schüssel geben. 3 Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Kartoffelmischung geben. Gut verrühren, bis alles homogen ist.

Die Tortilla stocken lassen

Die Mischung in eine Antihaftpfanne mit ein paar Tropfen Olivenöl geben. Bei schwacher Hitze kochen, dabei die Pfanne schwenken, damit das Ei stockt. Ein paar Mal wenden, bis es gar ist.