Spanische Kabeljau-Tortilla

Name: Spanische Kabeljau-Tortilla
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 gramos Sauberes Kabeljaufilet; 8 Stück Eier; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Chili; 1 Prise Salz; 125 mililitros Olivenöl; 1 Bund Gehackte Petersilie

Brotgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Spanische Kabeljau-Tortilla ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese spanische Kabeljau-Tortilla ist ein traditionelles und köstliches Rezept, perfekt zum Genießen als Aperitif, Vorspeise oder sogar als leichtes Hauptgericht. Der entsalzte und zerpflückte Kabeljau wird mit verquirlten Eiern und einem Hauch von Knoblauch und Chili kombiniert, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Die Textur ist weich und saftig, und der Hauch von frischer Petersilie verstärkt den Geschmack zusätzlich. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept mit dem Thermomix®, ideal für jeden Anlass. Ich bereite sie oft für einen Wochenendbrunch oder ein schnelles Abendessen unter der Woche zu. Es ist ein garantierter Erfolg! Sie ist in etwa 45 Minuten zubereitet.

Zutaten (7 Zutaten)

750 gramos Sauberes Kabeljaufilet
8 Stück Eier
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Chili
1 Prise Salz
125 mililitros Olivenöl
1 Bund Gehackte Petersilie

Zubereitung (10 Schritte)

Vorbereitung des Kabeljaus

Stelle sicher, dass der Kabeljau sauber ist, ohne Haut oder Gräten. Zerkleinere ihn in kleine Stücke und reserviere ihn.

Das Öl aromatisieren

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Gib die geschälten Knoblauchzehen und die Chili in den Thermomix-Behälter. Zerkleinere sie 3 Sekunden lang auf Stufe 7. Nimm sie heraus und reserviere sie.

Den Kabeljau kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Gieße 100 ml Olivenöl in den Thermomix-Behälter. Gib den reservierten Knoblauch und die Chili hinzu. Stelle 5 Minuten, Temperatur 120°C, Stufe 1 ein.

300

Den Kabeljau hinzufügen

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Linkslauf Stufe Schaufel 100 Linkslauf

Gib den zerpflückten Kabeljau in den Behälter. Stelle 7 Minuten, Temperatur 100°C, Linkslauf, Rührlöffelstufe ein. Würze mit einer Prise Salz und gib die gehackte Petersilie hinzu.

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