Hausgemachte Gemüsepuffer

Name: Hausgemachte Gemüsepuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ei; 0.5 Stück Zucchini; 1 Stück kleine Karotte; 4 EL Kichererbsenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Knoblauchpulver; 0.5 TL Muskatnuss; 0.5 TL getrocknetes Basilikum

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachte Gemüsepuffer ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Gemüsepuffer sind eine köstliche und gesunde Option für einen Aperitif oder ein leichtes Abendessen. Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Die Kombination aus Zucchini und Karotte ist perfekt, aber Sie können das Gemüse verwenden, das Ihnen am besten gefällt, wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat. Das Kichererbsenmehl verleiht eine besondere Note und macht sie für Zöliakiekranke geeignet. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig. Ideal, um das Gemüse zu verwerten, das Sie im Kühlschrank haben! Außerdem können sie eingefroren werden, um sie immer griffbereit zu haben. Probieren Sie sie, Sie werden sie lieben!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Ei
0.5 Stück Zucchini
1 Stück kleine Karotte
4 EL Kichererbsenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Knoblauchpulver
0.5 TL Muskatnuss
0.5 TL getrocknetes Basilikum

Zubereitung (4 Schritte)

Das Gemüse raspeln

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Die Karotte schälen und in Stücke schneiden. Die Zucchini und die Karotte in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln. Bei Bedarf den Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Die Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Seg./Stufe 3

Das Ei, das Knoblauchpulver, das getrocknete Basilikum und die Muskatnuss in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Das Mehl und das Backpulver untermischen

Thermomix® Einstellung

15 Seg./Stufe 4

Das Kichererbsenmehl und das Backpulver in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Die Konsistenz des Teigs überprüfen. Bei Bedarf mehr Kichererbsenmehl hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.

Die Puffer kochen

Eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Hilfe von zwei Löffeln die Puffer formen und in die Pfanne geben. 3 Min. pro Seite kochen, oder bis sie goldbraun sind.