Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Faschiertes; 2 Dosen Tomaten (gestückelt in Dosen); 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Karotten; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Paprikapulver; 15 g Tomatenmark; 2 TL Oregano; 3 Zweige Thymian; 0.5 TL Petersilie; 0.5 TL Cayenne Pfeffer; 2 TL Salz; Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblätter; 60 ml Rotwein; 1.5 EL Olivenöl

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Spaghetti Bolognese ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese ist ein deftiges Hauptgericht, das mit Faschiertem, Tomaten und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten und ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist reich an Aromen und eignet sich gut für die kalte Jahreszeit.

Zutaten (16 Zutaten)

600 g Faschiertes
2 Dosen Tomaten (gestückelt in Dosen)
1 Stück Zwiebel
4 Stück Karotten
2 Zehen Knoblauch
1 TL Paprikapulver
15 g Tomatenmark
2 TL Oregano
3 Zweige Thymian
0.5 TL Petersilie
0.5 TL Cayenne Pfeffer
2 TL Salz
Pfeffer
2 Stück Lorbeerblätter
60 ml Rotwein
1.5 EL Olivenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Karotten schälen. Den Wundermix WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die feine Scheibe wählen. Zwiebel und Karotten in den Wundermix WunderSlicer V2 geben und zerkleinern. Das Schnittgut auffangen.

Fleisch anbraten

600g Faschiertes in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten und beiseite stellen.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben, zerkleinerte Zwiebel und Karotten zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Ablöschen und würzen

Thermomix® Einstellung

1-2 Min./keine/Stufe 1

Mit 60ml Rotwein ablöschen. 15g Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver einrühren und 1-2 Min./keine Temperatur/Stufe 1 verrühren. Den Mixtopf vom Herd nehmen, da es sonst bitter wird.

1-2 Min.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

1 Std./90°C/Stufe 1/Linkslauf 90°C Linkslauf

2 Dosen Tomaten, angebratenes Faschiertes, 2 Zehen Knoblauch (gepresst), 2 TL Oregano, 3 Zweige Thymian, 1/2 TL Petersilie, 1/2 TL Cayenne Pfeffer, Salz, Pfeffer und 2 Lorbeerblätter zugeben. 1 Std./90°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen. Zwischendurch immer umrühren.

1 Std.