Gläser mit Garnelen, Clementinen und Guacamole

Name: Gläser mit Garnelen, Clementinen und Guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 Stück Rosa Garnelen; 1 Becher Guacamole; 2 Stück Clementine(n); 2 Stück Avocado(s); 1 Stück Zitrone(n); 1 Bund Koriander; 6 c. à soupe Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Gläser mit Garnelen, Clementinen und Guacamole sind eine frische und farbenfrohe Vorspeise, perfekt für einen Apéro oder einen festlichen Brunch. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es schnell geht und immer sehr geschätzt wird. Die Süsse der Clementinen harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Avocado und dem Jodgeschmack der Garnelen. Ein wenig frischer Koriander sorgt für zusätzliche Frische. Bereiten Sie die Guacamole ruhig im Voraus zu, um Zeit zu sparen. Es ist ein ideales Rezept für die schönen Tage, leicht zu transportieren und zu jeder Gelegenheit zu geniessen. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Zutaten (9 Zutaten)

16 Stück Rosa Garnelen
1 Becher Guacamole
2 Stück Clementine(n)
2 Stück Avocado(s)
1 Stück Zitrone(n)
1 Bund Koriander
6 c. à soupe Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Garnelen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

8 ganze Garnelen zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen 8 Garnelen in den Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 4 grob hacken. Die gehackten Garnelen in eine Schüssel geben. Pfeffer, Salz, gehackten Koriander und 3 EL Olivenöl hinzufügen. Vorsichtig mischen.

Zubereitung der Guacamole

Die Guacamole in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und vorsichtig verrühren, damit sie sich nicht schwarz färbt.

Zubereitung der Avocado

Die Avocados schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit dem Saft der restlichen halben Zitrone beträufeln, um Oxidation zu vermeiden.

Zubereitung der Clementinen

Die Clementinen schälen und die Segmente trennen. Jedes Segment in zwei oder drei Stücke schneiden.

Zusammenstellung der Gläser

Die geschnittenen Garnelen auf dem Boden der Gläser verteilen. Dann die Guacamole, dann die Avocado- und Clementinenstücke hinzufügen. Mit den restlichen 3 EL Olivenöl beträufeln.

Dekoration und Kühlung

Mit frischem gehacktem Koriander bestreuen und mit einer ganzen Garnele auf jeder Verrine zur Dekoration abschliessen. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.