Frische Avocado-Cremesuppe nach Abidjan-Art

Name: Frische Avocado-Cremesuppe nach Abidjan-Art
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stück Avocado(s); 1 Stück Zwiebel(n); 2 Stück Rote Chili; Tabasco; 5 cl Crème fraîche (dickflüssig); 2 Stück Limette(n); 50 cl Geflügelbrühe; 1 c. à soupe Erdnussöl; Salz

Suppe

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Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Avocado-Cremesuppe nach Abidjan-Art ist eine frische und exotische Vorspeise, perfekt für warme Sommertage. Die cremige Avocado harmoniert wunderbar mit der Schärfe der Chili und der Frische der Limette. Eine einfache und schnelle Köstlichkeit, die mit dem Thermomix® zubereitet werden kann! Ich mache diese Suppe oft für einen Brunch mit Freunden oder als Vorspeise bei einem Abendessen. Sie ist immer sehr beliebt für ihre Originalität und Leichtigkeit. Zögern Sie nicht, die Menge an Chili nach Ihren Vorlieben anzupassen. Etwas Crème fraîche sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (9 Zutaten)

3 Stück Avocado(s)
1 Stück Zwiebel(n)
2 Stück Rote Chili
Tabasco
5 cl Crème fraîche (dickflüssig)
2 Stück Limette(n)
50 cl Geflügelbrühe
1 c. à soupe Erdnussöl
Salz

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung der Chilischoten

Entkernen Sie die roten Chilischoten und schneiden Sie sie in feine Ringe. Beiseite stellen.

Vorbereitung der Avocado

Öffnen Sie die Avocados, entfernen Sie die Kerne und entnehmen Sie das Fruchtfleisch der Avocados. Geben Sie es in eine Schüssel und beträufeln Sie es mit Limettensaft.

Zwiebel hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in vier Teile und geben Sie sie in den Thermomix-Behälter. Hacken Sie 3 Sek./Stufe 5.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Fügen Sie das Erdnussöl hinzu und dünsten Sie die Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 an.

180

Brühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Gießen Sie die Geflügelbrühe in den Thermomix-Behälter und bringen Sie sie 5 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen.

300

Suppe mixen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 10

Geben Sie die Avocado mit dem Limettensaft, die 3/4 der Chili, ein paar Tropfen Tabasco und die Brühe in den Thermomix-Behälter. Mixen Sie 30 Sek./Stufe 10, bis eine feine Suppe entsteht.