Heiß-Kalte Verrines von Kürbis und Kokosnuss
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese heiß-kalten Verrines von Kürbis und Kokosnusscreme sind eine originelle und schmackhafte Vorspeise, perfekt für festliche Mahlzeiten oder Herbstabendessen. Die Süße des Kürbisses harmoniert wunderbar mit der Exotik der Kokosnuss und schafft einen sehr angenehmen Kontrast von Aromen und Texturen. Ich bereite dieses Rezept oft zu Weihnachten zu, da es einfach zuzubereiten ist und immer sehr geschätzt wird. Der Kürbis, gekocht und zu Püree verarbeitet, sorgt für eine wohltuende Note, während die Kokosnusscreme eine frische und leichte Note verleiht. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (7 Zutaten)
-
1 morceau(x) Kürbis
-
50 g Grana Padano
-
20 boîte(s) Kokosnusscreme
-
2 c. à soupe Frische Sahne
-
1 c. à soupe Olivenöl
-
1 pincée(s) Muskatnuss
-
1 l Schnittlauch
Zubereitung (4 Schritte)
Kürbis kochen
Den Kürbis in Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel mit 1 EL Olivenöl und 1 Prise Salz in den Thermomix-Behälter geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen.
Pürieren
Nach dem Kochen die Kürbiswürfel zu einem Püree verarbeiten, indem man sie 30 Sek./Stufe 8 mixt. Die Seiten des Behälters mit dem Spatel abkratzen und bei Bedarf erneut 10 Sek./Stufe 8 mixen.
Zutaten hinzufügen
50 g geriebenen Grana Padano, 2 EL frische Sahne und 1 Prise Muskatnuss hinzufügen. 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf verrühren.
Anrichten der Verrines
Die Verrines zu 3/4 mit dem heißen Kürbispüree füllen. Mit einer dünnen Schicht kalter Kokosnusscreme bedecken. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Mathilde Petit
6
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