Geflügel nach Art der Normandie
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Geflügelgericht nach Art der Normandie ist ein wahrer Genuss, perfekt für festliche Mahlzeiten oder Sonntage mit der Familie. Das Geflügel, goldbraun gebraten, schmort in einer cremigen Sauce mit Pilzen, Zwiebeln und Apfelwein, parfümiert mit Calvados. Ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das die Produkte des normannischen Terroirs hervorhebt. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn die Pilze ihren Höhepunkt erreichen. Begleitet von einem Gratin Dauphinois ist es eine vollständige und köstliche Mahlzeit, die alle Gäste begeistern wird. Die cremige Soße ist ein wahrer Genuss!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Stück Ganzes Hähnchen
-
50 g Butter
-
200 g Champignon(s)
-
50 g Zwiebel(n)
-
150 g Crème fraîche
-
1 verre(s) Apfelwein
-
1 verre(s) Calvados
-
1 Jaune(s) d'œuf(s) Eigelb
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Das Hähnchen in 4 große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Den erdigen Ansatz des Stiels der Champignons abschneiden und in Scheiben schneiden.
Zwiebel hacken
50 g Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel andünsten
50 g Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Pilze hinzufügen
200 g in Scheiben geschnittene Champignons, Salz und Pfeffer zugeben. 5 Min./120°C/Stufe 1 garen.
Soße kochen
1 Glas Apfelwein und 1 Glas Calvados zugeben. 40 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Soße binden
150 g Crème fraîche und 1 Eigelb zugeben. 2 Min./80°C/Stufe 2 verrühren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Chevalier
1
Rezept
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Milch
- Eier
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Poulet campagnard aux pommes de terre
Plat principal
Couscous parfumé au poulet et merguez
Plat principal
Volaille parfumée au citron et aux champignons
Plat principal
Paupiettes de Poulet au Jambon et Gruyère
Plat principal
Poulet Rôti Croustillant aux Pommes de Terre
Plat principal
Poulet Rôti aux Légumes d'Été
Plat principal
Poulet Mariné à la Créole et Sauce Chien
Plat principal
Volaille à la Normande Crémeuse
Plat principal