Weicher Pflaumenkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser weiche Pflaumenkuchen ist ein wahrer Seelentröster, perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagssnack. Seine Zubereitung ist dank unseres bewährten Thermomix® unglaublich einfach und schnell. Die Pflaumen harmonieren mit ihrem süßen und leicht säuerlichen Geschmack perfekt mit der Weichheit des Teigs. Ein Hauch von geriebener Zitronenschale fügt eine frische und duftende Note hinzu. Ich bereite ihn oft im Herbst zu, wenn die Pflaumen am besten sind, aber er ist zu jeder Jahreszeit köstlich. Probiert ihn aus, ihr werdet es nicht bereuen! Ihr könnt ihn mit Mandelblättchen für eine knusprige Note dekorieren.
Zutaten (10 Zutaten)
-
2 Stück Eier
-
150 g Zucker
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100 ml Milch
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100 ml Saatenöl
-
250 g Mehl 00
-
8 g Backpulver
-
200 g Zwetschgen
-
1 Stück Zitronen _die abgeriebene Schale_
-
Zwetschgen _in Scheiben_
-
Mandelblättchen
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der flüssigen Zutaten
Die Eier, den Zucker, das Saatenöl und die Milch in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Hinzufügen der trockenen Zutaten
Das Mehl und das Backpulver in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, um alle Klümpchen zu entfernen. Verwenden Sie den Spatel, um die Mischung von den Wänden des Mixtopfes zu schaben.
Einarbeitung der Pflaumen und der Zitronenschale
Die in Stücke geschnittenen Pflaumen und die abgeriebene Zitronenschale in den Mixtopf geben. 10 Sek./Linkslauf Stufe 3 verrühren, um alles vorsichtig zu vermischen.
Den Teig in die Form gießen
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform (25 x 12 cm) gießen. Bei Bedarf mit dem Rücken eines Löffels oder einem Spatel glatt streichen und anschließend die Oberfläche mit Pflaumenscheiben verzieren.
Dekoration und Backen
Die Mandelblättchen auf die Oberfläche des Kuchens geben. Im vorgeheizten Umluftofen bei 170°C 45 Minuten backen, anschließend mit einem Zahnstocher testen.
Abkühlen und Servieren
Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren!
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Longo
3
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
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