Ensalada veraniega con pollo y garbanzos
Ensalada
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Ensalada veraniega con pollo y garbanzos está lista en 30 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta ensalada con pollo y garbanzos tostados es un punto culminante absoluto para los días cálidos! Me gusta prepararla especialmente cuando tiene que ser rápido y aún así quiero tener algo saludable y delicioso en la mesa. La combinación de pollo tierno, ensalada crujiente, tomates dulces y garbanzos especiados es simplemente inmejorable. El aderezo cremoso lo completa todo a la perfección. Ideal para un almuerzo ligero o como guarnición para la parrilla. Y lo mejor: ¡es muy fácil de preparar!
Ingredientes (16 ingredientes)
-
300 g Filete de pechuga de pollo
-
1 cdta Aceite de oliva
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Pimentón dulce
-
3 unidad Huevos
-
100 g Garbanzos - Tarro
-
2 unidad Corazones de lechuga
-
60 g Tomates cherry
-
2 cda Parmesano
-
1 diente Diente de ajo
-
2 cda Mayonesa
-
4 cda Yogur
-
1 cdta Mostaza de Dijon
-
1 cda Zumo de limón
-
0.5 cdta Salsa Worcestershire
Preparación (7 pasos)
Preparar el pollo y los garbanzos
Precalentar el horno a 200 grados con calor superior e inferior. Aplanar un poco los filetes de pechuga de pollo y untarlos con 1 cucharadita de aceite de oliva. Lavar los garbanzos del tarro y untarlos también con un poco de aceite de oliva. Poner el pollo y los garbanzos en una fuente para horno y sazonar bien con sal, pimienta y pimentón.
Hornear el pollo y los garbanzos
Hornear la fuente para horno con el pollo y los garbanzos durante 20 minutos en el riel central del horno precalentado.
Cocer los huevos
Verter 500 ml de agua en el vaso. Colocar el accesorio de vapor y poner 3 huevos en él. Cocinar al vapor durante 18 Min./Varoma/Velocidad 1. Luego enfríe los huevos con agua fría, pélelos y córtelos por la mitad.
Preparar la ensalada y los tomates
Cortar los 2 corazones de lechuga en trozos pequeños y cortar los 60g de tomates cherry en cuartos.
Picar el ajo
Poner 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.
Preparar el aderezo
Añadir 2 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de yogur, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de zumo de limón, 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire y 2 cucharadas de parmesano al ajo picado en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.
Servir la ensalada
Disponer la ensalada con los garbanzos tostados, los tomates, los huevos partidos por la mitad y el pollo en platos y rociar con el aderezo.
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Creado por
Marie Schwarz
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