Insalata di Lenticchie Speziata con Tonno e Cipolla Rossa
Insalata
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa insalata di lenticchie speziata è una vera delizia, perfetta per un pranzo leggero o un picnic soleggiato. Mi piace prepararla perché è sia semplice che piena di sapori. Le lenticchie verdi, il tonno e la cipolla rossa si sposano a meraviglia con le spezie e la vinaigrette all'aceto di Jerez. È una ricetta che faccio spesso in estate, perché è fresca e nutriente. Si può preparare in anticipo e si conserva bene in frigorifero. Non esitate ad aggiungere altre verdure come dadini di peperoni per ancora più colori e vitamine! Una vera delizia per il palato!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
200 g di lenticchie verdi
-
1 boite di tonno al naturale
-
1 pezzo cipolla rossa
-
6 pizzico di paprika
-
6 pizzico di cumino
-
4 pizzico di curry
-
2 c. à s. di aceto di Jerez
-
2 c. à s. di olio d'oliva
-
a piacere Prezzemolo
-
1 bustina di sale o sale fino
-
a piacere Pepe
Preparazione (4 passaggi)
Cottura delle lenticchie
Versare 200 g di lenticchie verdi nel boccale del Thermomix. Aggiungere 600 ml di acqua e un pizzico di sale. Programmare 25 min/100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Scolare le lenticchie
Una volta terminata la cottura, scolare le lenticchie e versarle in un'insalatiera. Sciacquare il boccale del Thermomix.
Preparazione della vinaigrette
Nel boccale del Thermomix pulito, versare 2 cucchiai di aceto di Jerez, 2 cucchiai di olio d'oliva, 6 pizzichi di paprika, 6 pizzichi di cumino, 4 pizzichi di curry, un pizzico di sale e di pepe. Mescolare 10 Sek./Stufe 3.
Assemblaggio dell'insalata
Affettare finemente 1 cipolla rossa. Aggiungere la cipolla rossa affettata, una scatola di tonno al naturale scolato e la vinaigrette alle lenticchie. Mescolare delicatamente. Cospargere di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Robert
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