Traditionelle kastilische Knoblauchsuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese kastilische Knoblauchsuppe ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Tage. Das einfache und kostengünstige Rezept verwendet grundlegende Zutaten wie altbackenes Brot, Knoblauch und eine Prise Paprika. Ich bereite sie oft im Winter zu und sie ist immer ein Erfolg. Der Trick liegt im Knoblauch-Paprika-Sud, der ihr ein unvergleichliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Sie kann mit einem gekochten Ei angereichert werden, um sie noch nahrhafter zu machen. Ein traditionelles Rezept, das nie scheitert!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1.8 litros Wasser
-
1 trozo Hühnchen oder dessen Fett
-
90 gr altbackenes, in Stücke geschnittenes Brot
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1 Prise Salz
-
1 Prise Safran oder Farbstoff
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1 Stück gekochtes Ei
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2 Zehe Knoblauch
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2 cucharadas natives Olivenöl extra
-
1 Prise süßer Paprika
-
1 Bund Petersilie
Zubereitung (5 Schritte)
Das Wasser mit dem Hühnerfett kochen
1.8 Liter Wasser in den Thermomix-Behälter gießen und ein Stück Hühnchen oder dessen Fett hinzufügen. 10 Minuten/100°C/Stufe 1 programmieren.
Das Brot und das Salz hinzufügen
90 Gramm altbackenes, in Stücke geschnittenes Brot und Salz nach Geschmack in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten/100°C/Stufe 1 programmieren.
Das gekochte Ei einrühren
1 gehacktes, gekochtes Ei in den Thermomix-Behälter geben. Mit dem Spatel vorsichtig verrühren.
Den Sud zubereiten
2 Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, eine Prise süßen Paprika und gehackte Petersilie hinzufügen. 5 Minuten/120°C/Stufe 1 programmieren.
Den Sud zur Suppe geben
Den Sud aus dem Thermomix-Behälter in die Suppe gießen. Mit dem Spatel vorsichtig verrühren, damit sich alle Aromen entfalten. Heiß servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Elena Ruiz
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Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
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