Gefüllte Tortillas in veganer Bohnensauce

Name: Gefüllte Tortillas in veganer Bohnensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse gekochte Bohnen; 1 cucharadita Olivenöl; 2 hojas Epazote; 1 Prise Salz nach Geschmack; 2 Stück mittelgroße Nopales; 2 Stück Zucchini; 20 Stück Mais Tortillas; Avocado

Brot Gericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gefüllte Tortillas in veganer Bohnensauce ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese gefüllten Tortillas in veganer Bohnensauce sind eine Köstlichkeit, die ich oft zu Hause zubereite. Die Bohnensauce ist mild und beruhigend, und die Füllung aus Nopales und Zucchini verleiht ihr eine frische und nahrhafte Note. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Option, um gekochte Bohnen zu verwerten, die übrig geblieben sind. Trauen Sie sich, dieses Rezept auszuprobieren, Sie werden es lieben! Sie können sie mit Avocado und Zwiebeln für einen noch authentischeren Geschmack begleiten. Guten Appetit!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Tasse gekochte Bohnen
1 cucharadita Olivenöl
2 hojas Epazote
1 Prise Salz nach Geschmack
2 Stück mittelgroße Nopales
2 Stück Zucchini
20 Stück Mais Tortillas
Avocado

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Bohnensauce

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 8

Geben Sie 1 Tasse gekochte Bohnen mit ihrem eigenen Wasser in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie ein Stück Zwiebel (ca. 50g) und eine Prise Salz hinzu. Zerkleinern Sie es für 3 Min./Stufe 8.

180

Kochen der Bohnensauce

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

Gießen Sie die Bohnensauce in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie 1 Teelöffel Olivenöl, 2 Blätter Epazote und Salz nach Geschmack hinzu. Kochen Sie es für 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Zubereitung der Füllung

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Schneiden Sie 2 mittelgroße Nopales und 2 Zucchini in kleine Stücke. Geben Sie 500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter. Setzen Sie den Varoma in seine Position und fügen Sie die gehackten Nopales und Zucchini hinzu. Dampfgaren Sie es für 15 Min./Varoma/Stufe 1.

900

Erhitzen der Tortillas

Erhitzen Sie leicht 20 Mais Tortillas in einer Pfanne mit etwas Öl. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Füllen und Rollen der Tortillas

Füllen Sie jede Tortilla mit den gekochten Nopales und Zucchini. Rollen oder falten Sie die Tortillas nach Ihren Wünschen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Servieren der Enfrijoladas

Übergießen Sie die gefüllten Tortillas mit der heißen Bohnensauce. Sofort mit Avocadoscheiben und Zwiebeln nach Geschmack servieren. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.