Name: Padella di Tacchino e Ananas in Salsa Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Scaloppine di tacchino o filetto di petto di tacchino (preferibilmente biologico) - tagliati a striscioline; 250 g Panna; 150 ml Brodo di pollame o brodo vegetale - fatto in casa o pronto; 1 pezzo Cipolla, piccola - dimezzata, tagliata a fettine sottili; 150 g Porro - leggermente obliquo e tagliato finemente; 140 g (Peso sgocciolato) Pezzi di ananas in scatola - togliere 1 cucchiaio di succo quindi sgocciolare; 2 cucchiaio Olio vegetale, neutro - es. olio di colza o olio di girasole; 2 cucchiaio Panna acida; 1 cucchiaio Salsa di soia; 1 cucchiaino Zucchero, di canna; a piacere Sale; a piacere Pepe nero macinato al momento

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Tempo di cottura

25 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo piatto di tacchino e ananas è un vero tuttofare! Mi piace prepararlo quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. La combinazione di tenera carne di tacchino, ananas fruttato e una salsa cremosa è semplicemente irresistibile. La salsa di soia conferisce al tutto una leggera nota asiatica. Perfetto con il riso o semplicemente gustato da solo. Un ottimo piatto per tutta la famiglia che piacerà sicuramente a tutti!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la cipolla e il porro

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla dimezzata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 150g di porro leggermente obliquo e tagliato finemente.

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere brodo e succo di ananas

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 150 ml di brodo di pollame o vegetale e 1 cucchiaio di succo di ananas dalla lattina e far bollire per 2 min./100°C/velocità 1.

120

Aggiungere lo spezzatino e il resto degli ingredienti

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere 250g di panna, 2 cucchiai di panna acida, 140g (peso sgocciolato) di pezzi di ananas dalla lattina e 500g di striscioline di tacchino saltate. Condire con 1-2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero di canna, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1.

300