Pollo Tikka Masala Cremoso

Name: Pollo Tikka Masala Cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 tablespoons ghee (burro chiarificato); 1 pezzo cipolla, tritata finemente; 4 spicchio aglio, tritato; 1 tablespoon cumino macinato; 1 teaspoon sale; 1 teaspoon zenzero macinato; 1 teaspoon pepe di Cayenna; 0.5 teaspoon cannella macinata; 0.25 teaspoon curcuma macinata; 14 ounce salsa di pomodoro; 1 tazza panna da montare pesante; 1 tablespoon zucchero bianco; 2 teaspoons paprica; 1 tablespoon olio vegetale; 4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti; 0.5 teaspoon polvere di curry

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo cremoso Pollo Tikka Masala è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per una serata intima. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di spezie aromatiche, pollo tenero e una ricca salsa di pomodoro e panna è semplicemente irresistibile. Mentre la ricetta originale prevede la cottura del pollo separatamente, l'ho adattata per il Thermomix® per semplificare il processo. È un po' piccante, quindi regola il pepe di Cayenna a tuo piacimento. Servire con riso o pane naan per un pasto completo e delizioso. Questo piatto è ottimo per cene in famiglia o riunioni informali.

Ingredienti (16 ingredienti)

2 tablespoons ghee (burro chiarificato)
1 pezzo cipolla, tritata finemente
4 spicchio aglio, tritato
1 tablespoon cumino macinato
1 teaspoon sale
1 teaspoon zenzero macinato
1 teaspoon pepe di Cayenna
0.5 teaspoon cannella macinata
0.25 teaspoon curcuma macinata
14 ounce salsa di pomodoro
1 tazza panna da montare pesante
1 tablespoon zucchero bianco
2 teaspoons paprica
1 tablespoon olio vegetale
4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
0.5 teaspoon polvere di curry

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Aggiungere 1 cipolla, tritata finemente, e 4 spicchi d'aglio, tritati, nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere cipolla e aglio con ghee

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di ghee (burro chiarificato) nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere e friggere le spezie

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di cumino macinato, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zenzero macinato, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna, ½ cucchiaino di cannella macinata e ¼ di cucchiaino di curcuma macinata nel boccale e friggere per 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Far sobbollire la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 lattina (14 once) di salsa di pomodoro nel boccale e far sobbollire per 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Aggiungere panna, zucchero e paprica

Impostazione Thermomix®

10 min/90°C/Velocità 1 90

Aggiungere 1 tazza di panna da montare pesante, 1 cucchiaio di zucchero bianco e 2 cucchiaini di paprica nel boccale. Far sobbollire per 10 Min./90°C/Stufe 1.

600

Rosolare il pollo

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella separata a fuoco medio. Incorporare 4 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti; aggiungere ½ cucchiaino di polvere di curry. Rosolare il pollo fino a quando non sarà leggermente dorato ma ancora rosa all'interno, circa 3 minuti; mescolare spesso.

Far sobbollire il pollo nella salsa

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Trasferire il pollo e i succhi di cottura nel boccale. Far sobbollire il pollo nella salsa finché non sarà più rosa, circa 30 minuti; regolare lo zucchero e il sale a piacere. Cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800