Pollo Piccante con Patate Arrosto e Peperoni
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Tempo di cottura
1 h 35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di pollo piccante è un pasto saporito e soddisfacente in una sola padella, perfetto per una cena infrasettimanale o una riunione informale. Il pollo è marinato in una vivace miscela di paprika affumicata, peperoncino in scaglie e origano fresco, che gli conferisce un tocco delizioso. Arrostiti insieme a patate novelle, peperoni e pomodorini, le verdure assorbono i succhi saporiti, creando un pasto davvero delizioso e facile. Adoro servirlo con pannocchie di mais imburrate per una cena completa e soddisfacente. È un ottimo modo per gustare un pasto sostanzioso e saporito con una pulizia minima!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 kg pollo con osso
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500 g patate novelle
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2 pezzo peperoni
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200 g pomodorini
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1 handful foglie di coriandolo
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1 pezzo pannocchie di mais imburrate
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1.5 cucchiaino paprika affumicata
-
25 g zucchero di canna chiaro e morbido
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1 pezzo lime
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1 cucchiaino peperoncino essiccato in scaglie
-
2 spicchio aglio
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4 cucchiaio olio d'oliva
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0.5 mazzetto origano fresco
-
1 pezzo peperoncino rosso
-
1 cucchiaio vino rosso
Preparazione (6 passaggi)
Preparare la Marinata
Aggiungere 1½ cucchiaini di paprika affumicata, 25g di zucchero di canna chiaro e morbido, il succo di 1 lime, 1 cucchiaino di peperoncino essiccato in scaglie, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio d'oliva, ½ mazzetto di foglie di origano fresco, 1 peperoncino rosso, 1 cucchiaio di vino rosso e 1 cucchiaino di sale nel boccale. Mescolare per 10 Sec./Stufe 8 per creare una pasta sciolta.
Marinare il Pollo
Incidere ogni pezzo di pollo alcune volte, quindi versarlo in una ciotola e ricoprirlo con la marinata. Coprire e raffreddare per almeno 1 ora o fino a 24 ore.
Preparare le Verdure
Preriscaldare il forno a 220°C/200°C ventilato/gas 7. Versare il pollo insieme alla marinata e 500g di patate novelle in una teglia da forno. Mescolare insieme, quindi disporre il pollo sopra le patate, con le cosce rivolte verso l'alto con la pelle.
Arrostire Pollo e Patate
Arrostire per 35-40 minuti fino a quando il pollo non si sarà dorato.
Aggiungere Peperoni e Pomodori
Togliere la teglia dal forno e mescolare i 2 peperoni con le patate, bagnare il pollo con un po' del succo nella teglia e girare le cosce di pollo. Adagiare i 200g di pomodorini tra il pollo.
Arrosto Finale
Arrostire per altri 20-25 minuti fino a quando il pollo non sarà ben cotto, la pelle sarà croccante e le verdure saranno ben arrostite. Cospargere con una manciata di foglie di coriandolo e un po' di sale marino in scaglie, se vi piace, e servire direttamente dalla teglia con il mais imburrato a parte.
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Creato da
Sophia Williams
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