Fleischbällchen in Gärtnersauce

Name: Fleischbällchen in Gärtnersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg gemischtes Hackfleisch; 1 chorrito Milch; 1 Zehe fein gehackter Knoblauch; 0.5 Stück Zitrone (Schale); 1 Stück Ei; 2 cucharadas Paniermehl; 1 cucharada Rising Sun Gewürze von Specials; 1 cucharadita süßes Paprikapulver; 1 Bund frische oder getrocknete Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Karotten; 1 puñado Erbsen; 1 Stück geschälte Champignons; 250 ml passierte Tomaten; 3 cucharadas hausgemachter Tomatenfritt; 2 hojitas Lorbeer; 1 Prise Mehl; 1 Prise Sonnenblumenöl

Fleischbällchen

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Fleischbällchen in Gärtnersauce ist in 3 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht mit Fleischbällchen in Gärtnersauce ist ein beruhigender Klassiker, der zu Hause immer ein Erfolg ist. Die Kombination aus zartem Fleisch mit einer Sauce aus frischem und schmackhaftem Gemüse ist einfach köstlich. Die Zubereitung der Fleischbällchen mit dem Thermomix® erleichtert den Prozess erheblich und sorgt für eine perfekte Textur und einen unglaublichen Geschmack. Die Gärtnersauce mit ihrer Mischung aus Frühlingszwiebeln, Karotten, Erbsen und Pilzen verleiht diesem Gericht eine Note von Frische und Farbe, die es zu einer idealen Option für jedes Familienessen macht. Trauen Sie sich, dieses Rezept auszuprobieren und genießen Sie ein Gericht voller Geschmack und Tradition!

Zutaten (19 Zutaten)

1 kg gemischtes Hackfleisch
1 chorrito Milch
1 Zehe fein gehackter Knoblauch
0.5 Stück Zitrone (Schale)
1 Stück Ei
2 cucharadas Paniermehl
1 cucharada Rising Sun Gewürze von Specials
1 cucharadita süßes Paprikapulver
1 Bund frische oder getrocknete Petersilie
1 Prise Salz
1 Stück Frühlingszwiebel
2 Stück Karotten
1 puñado Erbsen
1 Stück geschälte Champignons
250 ml passierte Tomaten
3 cucharadas hausgemachter Tomatenfritt
2 hojitas Lorbeer
1 Prise Mehl
1 Prise Sonnenblumenöl

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Fleischbällchenmasse

In einer großen Schüssel 1 kg gemischtes Hackfleisch, einen Schuss Milch, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, die Schale einer halben Zitrone, 1 Ei, 2 Esslöffel Paniermehl, 1 Esslöffel Rising Sun Gewürze von Specials, 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, frische oder getrocknete Petersilie und Salz nach Geschmack vermischen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Fleischbällchen formen und mit Mehl bestäuben

Nach dem Kühlen der Masse mit dem Fleisch Kugeln formen und leicht mit Mehl bestäuben.

Fleischbällchen braten

In einer Pfanne mit reichlich heißem Sonnenblumenöl die Fleischbällchen goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Frühlingszwiebel und Karotte zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 5

1 Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen. 2 Karotten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Etwas Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben. Die gehackten Frühlingszwiebeln und Karotten hinzufügen. 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Champignons und Erbsen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Geschälte Champignons und 1 Handvoll Erbsen in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

180

Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100°C

250 ml passierte Tomaten, 2-3 Esslöffel hausgemachten Tomatenfritt, 1-2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

600