Aromatisches Hähnchen-Curry

Name: Aromatisches Hähnchen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrust; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 5 g Frischer Ingwer; 1 Stück Kleine Chilischote; 5 g Currypulver; 2 g Kurkumapulver; 2 g Kreuzkümmelpulver; 45 ml Passierte Tomaten; 2 g Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 200 ml Kokosmilch; Natives Olivenöl extra; Frischer Koriander oder Petersilie

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen-Curry ist ein Rezept, das ich oft zubereite, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Schmackhaftes und Wohltuendes essen möchte. Die Kombination von Gewürzen wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel verleiht ihm einen exotischen und köstlichen Geschmack. Die Kokosmilch verleiht ihm Cremigkeit und mildert die Schärfe der Chilischote. Es passt perfekt zu Basmatireis oder Naan-Brot. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Sie können die Menge der Chilischote nach Ihrem Geschmack für Schärfe anpassen. Wenn Sie keinen frischen Ingwer haben, können Sie Ingwerpulver verwenden, obwohl der frische Ingwer eine aromatischere Note verleiht.

Zutaten (14 Zutaten)

2 Stück Hähnchenbrust
1 Stück Frühlingszwiebel
1 Zehe Knoblauch
5 g Frischer Ingwer
1 Stück Kleine Chilischote
5 g Currypulver
2 g Kurkumapulver
2 g Kreuzkümmelpulver
45 ml Passierte Tomaten
2 g Salz
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, gemahlen
200 ml Kokosmilch
Natives Olivenöl extra
Frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung (9 Schritte)

Zubereitung der Zutaten

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben. Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in kleine, mundgerechte Stücke. Die Frühlingszwiebel, die Knoblauchzehe, den frischen Ingwer und die Chilischote (ohne Kerne, falls verwendet) fein hacken.

Die Frühlingszwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Geben Sie etwas natives Olivenöl extra in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie die gehackte Frühlingszwiebel hinzu und dünsten Sie sie 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an.

120

Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den gehackten frischen Ingwer und die gehackte Chilischote in den Behälter hinzu. Dünsten Sie sie 1 Minute bei 120°C auf Stufe 1 an.

Passierte Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Die passierten Tomaten in den Behälter geben und 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.

120

Die Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./100°C/Stufe 2 100

Currypulver, Kurkumapulver und Kreuzkümmelpulver in den Behälter geben. 30 Sekunden bei 100°C auf Stufe 2 verrühren.

Das Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne etwas natives Olivenöl extra bei starker Hitze. Würzen Sie die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Das Hähnchen und die Kokosmilch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Das gebratene Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben. Die Kokosmilch, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 mit Linkslauf kochen.

600

Die Soße reduzieren

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma Linkslauf

Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, kochen Sie zusätzlich 5 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 mit Linkslauf, ohne den Messbecher, damit die Soße einkochen kann.

300