Aromatisches Kichererbsen- und Kürbis-Curry
Eintopf
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Aromatisches Kichererbsen- und Kürbis-Curry ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Kichererbsen- und Kürbis-Curry ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für die kühleren Tage. Die Kombination aus der Süße des Kürbisses und der würzigen Note des Currys ergibt ein köstliches und nahrhaftes kulinarisches Erlebnis. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn der Kürbis seine beste Zeit hat. Es ist ein veganes Gericht, reich an Ballaststoffen und Proteinen, ideal für eine vollständige und gesunde Mahlzeit. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Sie können es mit Basmatireis für ein noch vollständigeres Erlebnis begleiten.
Zutaten (11 Zutaten)
-
500 gramos Gekochte Kichererbsen
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400 gramos Kürbis
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2 dientes Knoblauch
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1 Prise Salz
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1 Stück Chili
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2 cucharadas soperas Currypulver
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500 mililitros Wasser
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1 Stück Rote Zwiebel
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1 Stück Reife Tomate
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1 chorro Sonnenblumenöl
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15 gramos Frischer Ingwer
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Sammle alle Zutaten: 500 Gramm gekochte Kichererbsen, 400 Gramm Kürbis, 2 Knoblauchzehen, 1 Chili, 15 Gramm frischer Ingwer, 1 rote Zwiebel, 1 reife Tomate, 2 Esslöffel Currypulver, 500 Milliliter Wasser, 1 Prise Salz und ein Schuss Sonnenblumenöl.
Knoblauch, Chili und Ingwer zerkleinern
Gib die 2 Knoblauchzehen, die Chili und die 15 Gramm frischer Ingwer in den Mixtopf. Zerkleinere 3 Sekunden lang auf Stufe 7.
Knoblauch, Chili und Ingwer anbraten
Gib einen Schuss Sonnenblumenöl in den Mixtopf. Brate 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1.
Zwiebel hinzufügen und anbraten
Gib die geviertelte rote Zwiebel und eine Prise Salz hinzu. Zerkleinere 3 Sekunden lang auf Stufe 5. Brate 4 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1.
Curry hinzufügen
Gib die 2 Esslöffel Currypulver hinzu. Vermische alles gut mit dem Gemüse und koche 2 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1.
Kürbis und Tomate hinzufügen
Gib die 400 Gramm gewürfelten Kürbis und die gehackte reife Tomate hinzu. Gib Salz hinzu. Koche 15 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1.
Die Hälfte des Wassers hinzufügen und kochen
Gib 250 Milliliter Wasser hinzu und koche 20 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1. Rühre gelegentlich mit dem Spatel um.
Die Kichererbsen und das restliche Wasser hinzufügen
Gib die 500 Gramm gekochte Kichererbsen, die restlichen 250 Milliliter Wasser und etwas Salz hinzu. Koche 10 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Hernandez
5
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