Bandnudeln mit cremigen Bohnen
Nudeln
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Ich liebe es, dieses Gericht mit Bandnudeln und Bohnen zuzubereiten! Es ist ein perfektes Wohlfühlessen für Herbstabende, wenn man Lust auf etwas Warmes und Umhüllendes hat. Die Cremigkeit der Cannellini- und Borlotti-Bohnen passt perfekt zu den frischen Eiernudeln. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das ich oft für meine Familie zubereite. Die Zubereitung ist recht schnell, etwa 40 Minuten, und das Ergebnis ist immer ein Erfolg. Perfekt für ein Sonntagsessen oder ein zwangloses Abendessen mit Freunden. Ein Hauch von gehackter frischer Petersilie und eine Prise schwarzer Pfeffer runden das Ganze ab. Unbedingt probieren!
Zutaten (9 Zutaten)
-
320 g Eierbandnudeln
-
240 g Cannellinibohnen
-
240 g Borlottibohnen
-
1 Zehe Knoblauch
-
200 g Kirschtomaten
-
4 EL Natives Olivenöl extra
-
1 Prise Schwarzer Pfeffer
-
1 Prise Salz
-
1 Bund Petersilie
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung der Kirschtomaten und der Petersilie
Die Kirschtomaten halbieren und die Petersilie fein hacken. Beiseite stellen.
Den Knoblauch anbraten und die Kirschtomaten garen
Das native Olivenöl extra in den Mixtopf geben, die Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 garen.
Hinzufügen der Bohnen und Würzen
Die Cannellini- und Borlottibohnen in den Mixtopf geben, salzen, pfeffern und 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Den Knoblauch entfernen.
Kochen der Bandnudeln
In der Zwischenzeit die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Bandnudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
Verrühren der Bandnudeln mit der Soße
Die Bandnudeln in den Mixtopf mit der Bohnensoße geben. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen und 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf verrühren.
Servieren und Garnieren
Die Bandnudeln und Bohnen heiß servieren, mit gehackter Petersilie und einer Prise schwarzem Pfeffer garnieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Bruno
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