Bauernbrot

Name: Bauernbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 Pck. Trockenhefe; 400 g Weizenmehl Typ 405; 350 g Dinkelmehl Typ 630; 3 TL Salz; 1 EL Honig

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Bauernbrot Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt wie selbstgemacht. Mit Weizen- und Dinkelmehl gebacken, ist es ein deftiges Brot für Frühstück oder als Beilage. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, plus 1,5 Stunden Gehzeit. Ideal für alle, die gerne Brot backen und den Geschmack von frischem Brot lieben.

Zutaten (6 Zutaten)

500 g Wasser
1 Pck. Trockenhefe
400 g Weizenmehl Typ 405
350 g Dinkelmehl Typ 630
3 TL Salz
1 EL Honig

Zubereitung (3 Schritte)

Hefeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

500 g Wasser, 1 Pck. Trockenhefe, 400 g Weizenmehl Typ 405, 350 g Dinkelmehl Typ 630, 3 TL Salz und 1 EL Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe kneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig 1,5 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Brot formen und backen

Den Teig zu einem Laib formen und in eine Ofenmeister/Kastenform geben. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Das Brot in den Ofen schieben und nach 60 Minuten backen.