Haselnusscreme-Kekse
Kekse
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
14
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Haselnusscreme-Kekse sind ein wahres Vergnügen! Ich bereite sie oft zum Frühstück oder als Nachmittagssnack zu. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, perfekt, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber nicht viel Zeit zur Verfügung steht. Die Konsistenz ist weich und der intensive Haselnussgeschmack macht sie unwiderstehlich. Sie halten sich gut für ein paar Tage, aber ich bezweifle, dass sie so lange halten werden! Probiert sie aus, ich bin sicher, ihr werdet sie lieben. Ideal auch für einen leckeren Snack oder zum Anbieten an Freunde.
Zutaten (6 Zutaten)
-
280 g Mehl 00
-
1 Stück Ei
-
80 g Haselnusscreme
-
8 g Instant-Hefe für Kuchen
-
1 TL Vanilleextrakt
-
30 g Haselnusscreme
Zubereitung (10 Schritte)
Mehl sieben
280 g Mehl 00 in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 1 sieben. Das gesiebte Mehl in eine Schüssel umfüllen.
Hefe und Vanille mischen
8 g Instant-Hefe für Kuchen zum gesiebten Mehl in der Schüssel geben. Außerdem 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und gut mit einer Gabel verrühren.
Ei und Haselnusscreme hinzufügen
1 Ei und 80 g Haselnusscreme zu den trockenen Zutaten in der Schüssel geben.
Kneten
Zuerst kurz in der Schüssel und dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem kompakten und glatten Teig verkneten. 2 Min./Knetstufe
Kugeln formen
14 Teigstücke mit einem Gewicht von ca. 25 g pro Stück abstechen. Aus den Teigstücken mit den Handflächen Kugeln formen.
Kugeln flachdrücken
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Händen leicht andrücken.
Vertiefung erstellen
Mit Hilfe des Stiels eines Holzlöffels eine kleine zentrale Vertiefung in jede Kugel machen.
Im Ofen backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Haselnusscreme schmelzen
30 g Haselnusscreme in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Kekse füllen
Wenn die Kekse kalt sind, die Kekse fertigstellen, indem mit Hilfe eines Teelöffels die geschmolzene Haselnusscreme in die zentrale Vertiefung gegeben wird.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Ferrari
3
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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