Rustikale Vollkorn-Kekse

Name: Rustikale Vollkorn-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 200 g Buchweizenmehl; 300 g Vollkornmehl; 130 g Milch; 100 g Sonnenblumenöl; 120 g Rohrzucker; 1 Päckchen Instant-Hefe für Kekse; 1 fialetta Vanillearoma

Kekse

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese rustikalen Vollkorn-Kekse sind perfekt für ein gesundes und leckeres Frühstück oder um eine Tasse Tee am Nachmittag zu begleiten. Mit Buchweizenmehl und Vollkornmehl zubereitet, haben sie einen rustikalen Geschmack und eine mürbe Konsistenz, die sie unwiderstehlich macht. Die Zugabe eines Vanillearomas verleiht eine Note zarter Süße. Sie sind einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten, ideal für alle, die einfache und unverfälschte Geschmäcker lieben. Perfekt, um sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Zutaten (7 Zutaten)

200 g Buchweizenmehl
300 g Vollkornmehl
130 g Milch
100 g Sonnenblumenöl
120 g Rohrzucker
1 Päckchen Instant-Hefe für Kekse
1 fialetta Vanillearoma

Zubereitung (9 Schritte)

Mehl in den Behälter

200 g Buchweizenmehl und 300 g Vollkornmehl in den Thermomix-Behälter geben.

Mehl mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3

Das Mehl 10 Sek./Stufe 3 mischen, um die trockenen Zutaten gut zu vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

130 g Milch, 100 g Sonnenblumenöl, 120 g Rohrzucker, 1 Päckchen Instant-Hefe für Kekse und 1 Fläschchen Vanillearoma in den Behälter geben.

Kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

2 Min./Knetstufe kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.

120

Teig ausrollen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Teigblatt von ca. 3 mm ausrollen.

Kekse formen

Mit Hilfe eines Ausstechers die Kekse ausstechen. Mit einer Spitze eines Spritzbeutels das Mittelloch in die Kekse machen.

Kekse auf dem Backblech anordnen

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bestreichen und dekorieren

Die Oberfläche der Kekse mit Milch bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen.

Im Ofen backen

Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen oder im Umluftofen bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.