Pancake al Cardamomo e Arancia Sanguinella

Name: Pancake al Cardamomo e Arancia Sanguinella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g farina bianca; 0.5 cucchiaino lievito in polvere; 0.5 cucchiaino cardamomo macinato; 200 ml latticello; 2 pezzo uova grandi; 1 pezzo arancia sanguinella; 1 cucchiaio arancia sanguinella; 50 g burro; 1 cucchiaio zucchero semolato

Piatto Dolce

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pancake al Cardamomo e Arancia Sanguinella è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi pancake al cardamomo e arancia sanguinella sono una deliziosa variante di un classico trattamento per la colazione. Le vibranti note agrumate dell'arancia sanguinella si abbinano perfettamente al cardamomo caldo e aromatico, creando un'esplosione di sapori ad ogni boccone. Li preparo per i brunch del fine settimana e sono sempre un successo! L'impasto si prepara rapidamente nel Thermomix® e i pancake cuociono leggeri e soffici. Spolverateli con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Perfetti per un'occasione speciale o una mattinata accogliente a casa.

Ingredienti (9 ingredienti)

125 g farina bianca
0.5 cucchiaino lievito in polvere
0.5 cucchiaino cardamomo macinato
200 ml latticello
2 pezzo uova grandi
1 pezzo arancia sanguinella
1 cucchiaio arancia sanguinella
50 g burro
1 cucchiaio zucchero semolato

Preparazione (7 passaggi)

Combinare ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Aggiungere 125g di farina bianca, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di cardamomo macinato e un pizzico di sale nella ciotola. Mescolare per 5 Sec./Stufe 4.

Combinare ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 200ml di latticello, 2 uova grandi, la scorza e il succo di 1 arancia sanguinella e 50g di burro nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4.

Combinare ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi nella ciotola. Mescolare per 15 Sec./Stufe 3 per creare un impasto liscio. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Montare gli albumi

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la farfalla. Aggiungere gli albumi delle 2 uova grandi nella ciotola. Montare per 3 Min./Stufe 3.5 fino a quando non si formano picchi rigidi.

180

Aggiungere zucchero agli albumi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3.5

Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero semolato agli albumi nella ciotola. Montare per 30 Sec./Stufe 3.5.

Incorporare gli albumi all'impasto

Rimuovere la farfalla. Incorporare delicatamente gli albumi all'impasto usando una spatola.

Cuocere i pancake

Imburrare una padella per aebleskiver e mettere su fuoco medio-alto. Versare 1 cucchiaio di impasto in ogni foro e lasciare cuocere e rassodare per circa 1 minuto. Usare uno spiedino o una spatola a paletta appuntita per girare i pancake di circa quaranta gradi, quindi aggiungere un po' più di impasto, lasciare rassodare e girare di nuovo, cuocendo e ruotando fino ad avere una pallina di pancake dorata e gonfia. In alternativa, versare cucchiaiate di impasto in una padella antiaderente imburrata e cuocere per diversi minuti su ogni lato. Spolverare con zucchero a velo e servire caldo.