Frittierte Hähnchenstücke nach japanischer Art

Name: Frittierte Hähnchenstücke nach japanischer Art
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Sojasauce; 2 EL Sake; 1 EL Pflanzenöl; 0.5 TL gehackter frischer Ingwer; 0.5 TL gehackter frischer Knoblauch; 0.5 pound Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Tasse Öl zum Frittieren; 3 EL Mehl; 3 EL Maisstärke

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für frittierte Hähnchenstücke ist von der japanischen Küche inspiriert und ein absoluter Genuss! Die Hähnchenstücke werden in einer würzigen Marinade eingelegt und anschließend knusprig frittiert. Perfekt als Snack für zwischendurch, als Teil eines Buffets oder als Hauptgericht mit Reis und Gemüse. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ich mache dieses Gericht besonders gerne, wenn ich Freunde zu Besuch habe, da es immer gut ankommt. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knuspriger Panade ist einfach unwiderstehlich!

Zutaten (9 Zutaten)

2 EL Sojasauce
2 EL Sake
1 EL Pflanzenöl
0.5 TL gehackter frischer Ingwer
0.5 TL gehackter frischer Knoblauch
0.5 pound Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Tasse Öl zum Frittieren
3 EL Mehl
3 EL Maisstärke

Zubereitung (8 Schritte)

Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Sake, 1 Esslöffel Pflanzenöl, ½ Teelöffel gehackter frischer Ingwer und ½ Teelöffel gehackter frischer Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Hähnchen marinieren

½ pound Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten in eine Schüssel geben und mit der Marinade aus dem Mixtopf vermengen. 15-20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Öl erhitzen

1 cup Öl zum Frittieren in einem großen Topf auf 175°C erhitzen.

Panade vorbereiten

3 Esslöffel Mehl und 3 Esslöffel Maisstärke auf einem Teller vermischen.

Hähnchen panieren

Mariniertes Hähnchen mit der Mehl-Speisestärke-Mischung panieren.

Hähnchen frittieren (1. Runde)

Hähnchenstücke portionsweise ca. 3 Minuten im heißen Öl goldbraun frittieren. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abtropfen lassen und 3 Minuten ruhen lassen.