Name: Brokkoli-Nudelauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 500 g passierte Tomaten; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin); 500 g Brokkoli; 500 g Nudeln (z.B. Penne); 200 g Schmand; 100 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 TL Senf; 150 g geriebener Käse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Paprikapulver

Dieses Thermomix® Rezept für Brokkoli-Nudelauflauf ist in 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zubereitung (10 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Öl in den Mixtopf geben und Zwiebel und Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch anbraten

Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

500 g passierte Tomaten, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

10 Min.

Brokkoli zerkleinern

Thermomix® Einstellung

4 Sek./Stufe 4

Brokkoli in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

4 Sek.

Brokkoli und Hackfleisch zur Soße geben

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Zerkleinerten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

3 Min.

Nudeln kochen

500 g Nudeln (z.B. Penne) in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen.

Auflauf schichten

Gekochte Nudeln und die Soße mit Brokkoli und Hackfleisch in eine Auflaufform geben und vermischen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 g Schmand, 100 ml Milch, 2 Eier, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Auflauf übergießen und überbacken

Die Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen. 150 g geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten überbacken.