Name: Avocado-Schoko-Pudding
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück reife Avocado; 1 Stück Banane; 2 EL Kokosraspeln; 2 EL Kakaopulver; 1 EL Agavendicksaft

Beschreibung

Dieser Avocado-Schoko-Pudding aus dem Thermomix® ist ein schnelles und veganes Dessert oder ein gesunder Snack. Die Hauptzutaten sind Avocado, Banane, Kokosraspeln, Kakaopulver und Agavendicksaft. In nur 10 Minuten bereitest du mit dem Thermomix® zwei Portionen dieses cremigen Puddings zu. Ideal für alle, die eine leichte, vegane Süßspeise suchen oder nach dem Workout einen proteinreichen Snack genießen möchten.

Zutaten (5 Zutaten)

1 Stück reife Avocado

1 Stück Banane

2 EL Kokosraspeln

2 EL Kakaopulver

1 EL Agavendicksaft

Zubereitung (3 Schritte)

Avocado und Banane vorbereiten

Das Fruchtfleisch der Avocado mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen. Die Banane schälen und in grobe Stücke schneiden.

Zutaten vermischen und pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Alle Zutaten (1 reife Avocado, 1 Banane, 2 EL Kokosraspeln, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Agavendicksaft) in den Mixtopf geben und zu einer Creme verarbeiten.

30 Sek.

Pudding servieren

Den Avocado-Schoko-Pudding in Schalen füllen und servieren.

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Über das Rezept

Dieser Avocado-Schoko-Pudding ist eine Kreation, die aus der Notwendigkeit heraus entstanden ist, gesunde Zutaten in etwas Köstliches zu verwandeln. Ich erinnere mich, wie ich eines Tages eine überreife Avocado hatte, die ich nicht wegwerfen wollte. Gleichzeitig hatte ich Lust auf Schokolade, aber wollte nicht zu ungesunden Alternativen greifen. So entstand die Idee, die cremige Textur der Avocado mit dem intensiven Geschmack von Kakao zu kombinieren. Das Ergebnis war überraschend gut und hat sich seitdem zu einem meiner Lieblings-Snacks entwickelt. Die Zutaten spielen alle eine wichtige Rolle. Die Avocado ist die Basis und sorgt für die unglaublich cremige Textur, ohne dass man Sahne oder andere fetthaltige Zutaten benötigt. Sie liefert gesunde Fette und macht den Pudding sättigend. Die Banane steuert Süße und eine leicht fruchtige Note bei, die perfekt mit der Avocado harmoniert. Achte darauf, eine reife Banane zu verwenden, da diese süßer und leichter zu pürieren ist. Die Kokosraspeln bringen einen Hauch von Exotik und eine leichte Textur in den Pudding. Wer keine Kokosraspeln mag, kann sie auch weglassen oder durch gehackte Nüsse ersetzen. Das Kakaopulver ist natürlich für den Schokoladengeschmack verantwortlich. Ich empfehle, ein hochwertiges, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Agavendicksaft dient als Süßungsmittel. Hier kann man aber auch andere Alternativen wie Ahornsirup, Honig (nicht vegan) oder Dattelsirup verwenden, je nach persönlicher Vorliebe. Die Zubereitung im Thermomix® ist denkbar einfach. Zuerst solltest du sicherstellen, dass deine Avocado wirklich reif ist. Sie sollte auf leichten Druck nachgeben. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale. Die Banane schälen und in grobe Stücke schneiden, damit der Thermomix® sie leichter pürieren kann. Gib dann alle Zutaten in den Mixtopf. Ich empfehle, zuerst die flüssigen Zutaten (Agavendicksaft) und dann die festeren Zutaten (Avocado, Banane, Kokosraspeln, Kakaopulver) hinzuzufügen. So wird alles gleichmäßiger vermischt. Stelle den Thermomix® auf Stufe 5-7 ein und püriere die Zutaten für etwa 20-30 Sekunden, bis eine glatte, cremige Masse entstanden ist. Falls der Pudding zu dick ist, kannst du noch einen Schuss Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch oder Kokosmilch) hinzufügen. Für eine vegetarische Variante kann man den Agavendicksaft durch Honig ersetzen. Wer es etwas würziger mag, kann eine Prise Zimt, Kardamom oder Chili hinzufügen. Für eine nussige Note eignen sich gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse als Topping. Der Avocado-Schoko-Pudding schmeckt pur schon sehr gut, aber er lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Toppings und Beilagen servieren. Frische Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend dazu. Auch ein paar Schokostückchen oder Kakaonibs sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Wer es etwas dekadenter mag, kann noch einen Klecks Kokoscreme oder vegane Schlagsahne hinzufügen. Der Pudding lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 1-2 Tage. Allerdings kann die Avocado mit der Zeit leicht oxidieren und der Pudding eine bräunliche Farbe annehmen. Das beeinträchtigt den Geschmack aber nicht. Um die Oxidation zu verlangsamen, kannst du den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und diese direkt auf die Oberfläche legen.