Name: Pudín de aguacate y chocolate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Raciones
Ingredients: 1 unidad aguacate maduro; 1 unidad plátano; 2 cda coco rallado; 2 cda cacao en polvo; 1 cda sirope de agave

Descripción

Este pudín de aguacate y chocolate de Thermomix® es un postre rápido y vegano o un tentempié saludable. Los ingredientes principales son aguacate, plátano, coco rallado, cacao en polvo y sirope de agave. En solo 10 minutos, puedes preparar dos porciones de este cremoso pudín con Thermomix®. Ideal para aquellos que buscan un postre vegano ligero o quieren disfrutar de un tentempié rico en proteínas después del entrenamiento.

Ingredientes (5 ingredientes)

1 unidad aguacate maduro

1 unidad plátano

2 cda coco rallado

2 cda cacao en polvo

1 cda sirope de agave

Preparación (3 pasos)

Preparar el aguacate y el plátano

Retirar la pulpa del aguacate de la cáscara con la ayuda de una cuchara. Pelar el plátano y cortarlo en trozos grandes.

Mezclar y triturar los ingredientes

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Añadir todos los ingredientes (1 aguacate maduro, 1 plátano, 2 cucharadas de coco rallado, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de sirope de agave) al vaso y triturar hasta obtener una crema.

30 seg

Servir el pudín

Rellenar el pudín de aguacate y chocolate en cuencos y servir.

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Sobre la receta

Este pudín de aguacate y chocolate es una creación que surgió de la necesidad de transformar ingredientes saludables en algo delicioso. Recuerdo que un día tenía un aguacate demasiado maduro que no quería tirar. Al mismo tiempo, me apetecía chocolate, pero no quería recurrir a alternativas poco saludables. Así surgió la idea de combinar la textura cremosa del aguacate con el intenso sabor del cacao. El resultado fue sorprendentemente bueno y desde entonces se ha convertido en uno de mis tentempiés favoritos. Los ingredientes juegan un papel importante. El aguacate es la base y proporciona una textura increíblemente cremosa, sin necesidad de nata u otros ingredientes grasos. Aporta grasas saludables y hace que el pudín sea saciante. El plátano aporta dulzor y una nota ligeramente afrutada que armoniza a la perfección con el aguacate. Asegúrate de utilizar un plátano maduro, ya que es más dulce y fácil de triturar. El coco rallado aporta un toque de exotismo y una ligera textura al pudín. Si no te gusta el coco rallado, también puedes omitirlo o sustituirlo por frutos secos picados. El cacao en polvo es, por supuesto, el responsable del sabor a chocolate. Recomiendo utilizar un cacao en polvo sin azúcar de alta calidad para obtener el mejor sabor. El sirope de agave sirve como edulcorante. Aquí también se pueden utilizar otras alternativas como el sirope de arce, la miel (no vegana) o el sirope de dátil, según las preferencias personales. La preparación en Thermomix® es muy sencilla. Primero debes asegurarte de que tu aguacate está realmente maduro. Debe ceder a una ligera presión. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Pela el plátano y córtalo en trozos grandes para que el Thermomix® pueda triturarlo más fácilmente. A continuación, añade todos los ingredientes al vaso. Recomiendo añadir primero los ingredientes líquidos (sirope de agave) y luego los ingredientes más sólidos (aguacate, plátano, coco rallado, cacao en polvo). Así, todo se mezcla de forma más uniforme. Ajusta el Thermomix® a la velocidad 5-7 y tritura los ingredientes durante unos 20-30 segundos, hasta obtener una masa suave y cremosa. Si el pudín está demasiado espeso, puedes añadir un chorrito de leche vegetal (por ejemplo, leche de almendras o leche de coco). Para una variante vegetariana, puedes sustituir el sirope de agave por miel. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir una pizca de canela, cardamomo o chile. Para una nota de frutos secos, son adecuadas las almendras picadas, las avellanas o las nueces como topping. El pudín de aguacate y chocolate ya está muy bueno solo, pero también se puede servir maravillosamente con varios toppings y guarniciones. Las bayas frescas como las frambuesas, las fresas o los arándanos combinan a la perfección. Unos trozos de chocolate o nibs de cacao también proporcionan un crujido adicional. Si lo prefieres un poco más decadente, puedes añadir una cucharada de crema de coco o nata montada vegana. El pudín se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico. Allí se conserva durante 1-2 días. Sin embargo, el aguacate puede oxidarse ligeramente con el tiempo y el pudín puede adquirir un color marrón. Sin embargo, esto no afecta al sabor. Para ralentizar la oxidación, puedes cubrir el pudín con film transparente y colocarlo directamente sobre la superficie.