Name: Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 310 g Azúcar; 190 g azúcar blanco; 120 g azúcar moreno; 6 Stück Huevos; 120 g Mantequilla, derretida y enfriada; 120 ml Aceite neutro; 500 g Harina Tipo 550; 60 g Cacao en polvo; 350 g Crema agria o nata agria; 2 TL Bicarbonato de sodio; Azúcar glas para espolvorear

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este Gugelhupf es un pastel clásico, ideal para ocasiones festivas como la Navidad. Refinado con cacao, ofrece una experiencia de sabor a chocolate. La preparación dura unos 60 minutos y el nivel de dificultad es medio. Perfecto para mesas de café o como postre.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Batir los huevos y el azúcar

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 4

Añadir 6 huevos y 300-320 g de azúcar al vaso y batir 5 min./velocidad 4 hasta que estén espumosos.

5 min

Incorporar la mantequilla y el aceite

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Incorporar lentamente 120 g de mantequilla derretida y enfriada al vaso. A continuación, añadir 120 ml de aceite neutro y mezclar durante 1 min./velocidad 3.

1 min

Mezclar e incorporar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Mezclar, tamizar y añadir al vaso 500 g de harina Tipo 550, 60 g de cacao en polvo y 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Incorporar brevemente durante 30 segundos/velocidad 3.

30 seg

Incorporar la crema agria

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Incorporar lentamente 350 g de crema agria o nata agria al vaso. 30 segundos/velocidad 3.

30 seg

Hornear la masa

Verter la masa en un molde de Gugelhupf bien engrasado y hornear en el horno precalentado a 175 °C con calor superior e inferior durante unos 55-60 minutos.