Knoblauch Pilz Köpfe mit Schnecken
Vorspeise
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Knoblauch Pilz Köpfe mit Schnecken sind eine köstliche Vorspeise oder sogar ein leichtes Hauptgericht. Ich mache dieses Gericht seit Jahren, und es ist immer ein Hit, besonders während der Feiertage. Die Kombination aus erdigen Pilzen, herzhafter Knoblauchbutter und zarten Schnecken ist einfach unwiderstehlich. Der Parmesan Käse fügt eine schöne goldene Kruste hinzu. Es ist perfekt für ein festliches Treffen oder einen gemütlichen Abend. Sie können die Pilz Köpfe leicht im Voraus zubereiten und sie kurz vor dem Servieren backen. Dieses Rezept ist eine köstliche Art, Schnecken zu genießen!
Zutaten (10 Zutaten)
-
7 ounce Dose Weinbergschnecken, abgetropft
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6 tablespoons Butter
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1 Zehe Knoblauch
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20 Stück Pilze, Stiele entfernt
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0.33333333333333 Tasse Weißwein
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0.33333333333333 Tasse Sahne
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1 tablespoon Mehl
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0.25 teaspoon getrockneter Estragon
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0.25 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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0.25 Tasse geriebener Parmesan Käse
Zubereitung (7 Schritte)
Die Weinbergschnecken vorbereiten
1 (7 Unzen) Dose Weinbergschnecken, abgetropft, in eine kleine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 5 Minuten ziehen lassen, um eventuelle Dosengeschmack zu entfernen. Weinbergschnecken abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Den Knoblauch hacken
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Knoblauch und Pilze andünsten
6 Esslöffel Butter und 20 Pilze, Stiele entfernt, in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen, bis die Pilze weich werden.
Weinbergschnecken hinzufügen und kochen
Die abgetropften Weinbergschnecken in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Die Sauce zubereiten
⅓ Tasse Weißwein, ⅓ Tasse Sahne, 1 Esslöffel Mehl, ¼ Teelöffel getrockneter Estragon und ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Das Gericht zusammenstellen
Den Ofen auf 175 Grad C vorheizen. Eine 20x20 cm große Auflaufform leicht einfetten. Pilz Köpfe mit der Oberseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen. Eine Weinbergschnecke in jeden Pilz Kopf löffeln. Die Sauce aus dem Mixtopf über die Pilz Köpfe gießen, dann ¼ Tasse geriebenen Parmesan Käse darüber streuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist, 10 bis 15 Minuten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Miller
7
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