Name: Chili sin Carne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750 ml Gemüsebrühe; 250 g rote Linsen getrocknet; 3 Stück Knoblauchzehen; 300 g Paprikaschoten, z. B. Rot und Grün; 1 Stück große Zwiebel; 1 Stück Peperoni; 500 g Kidneybohnen Abtropfgewicht; 285 g Mais Abtropfgewicht; 400 g stückige Tomaten; 400 g passierte Tomaten; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Paprikapulver, mild oder scharf; 1.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz; 1 Msp Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker

Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Chili sin Carne ist in 15 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Chili sin Carne Rezept ist eine vegetarische und vegane Variante des klassischen Gerichts. Es ist reich an Gemüse und roten Linsen und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal für ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Perfekt für alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit suchen.

Zutaten (17 Zutaten)

750 ml Gemüsebrühe
250 g rote Linsen getrocknet
3 Stück Knoblauchzehen
300 g Paprikaschoten, z. B. Rot und Grün
1 Stück große Zwiebel
1 Stück Peperoni
500 g Kidneybohnen Abtropfgewicht
285 g Mais Abtropfgewicht
400 g stückige Tomaten
400 g passierte Tomaten
3 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver, mild oder scharf
1.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Salz
1 Msp Cayennepfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel, Knoblauch, Peperoni und Paprika vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 große Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 3 Knoblauchzehen und 1 Peperoni hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 2 Paprikaschoten, z. B. Rot und Grün, in Würfel schneiden und beiseite stellen.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

3 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die gewürfelten Paprikaschoten, zerkleinerten Knoblauch und Peperoni in den Mixtopf geben und 2-3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

2-3 Min.

Linsen und Tomatenmark hinzufügen

Thermomix® Einstellung

Stufe 2 Linkslauf

250 g rote Linsen (getrocknet) und 2 EL Tomatenmark in den Mixtopf geben und kurz auf Stufe 2 verrühren. Linkslauf aktivieren.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und Zutaten hinzufügen

750 ml Gemüsebrühe, 400 g stückige Tomaten, 400 g passierte Tomaten, 500 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht) und 285 g Mais (Abtropfgewicht) in den Mixtopf geben.

Würzen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100°C Linkslauf

2 TL Paprikapulver, 1,5 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, 1 Msp Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben. Alles gut verrühren und mit halb geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Linkslauf aktivieren.

15 Min.

Abschmecken und servieren

Das Chili sin Carne abschmecken und mit Petersilie oder Koriander sowie Limette und Créme Fraîche servieren. Für mehr Schärfe Chili-Flocken oder frisch aufgeschnittene Chilis hinzufügen.