Choux de Bruxelles au Beurre de Châtaignes

Name: Choux de Bruxelles au Beurre de Châtaignes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 tranche bacon fumé en tranches; 100 g châtaigne précuite sous vide; 140 g beurre; 1 kg petits choux de Bruxelles

Plat de Légumes

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Choux de Bruxelles au Beurre de Châtaignes est prête en 45 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de choux de Bruxelles est une délicieuse variante d'un plat d'accompagnement classique, parfaite pour ajouter une touche d'élégance à votre dîner de Noël ou à tout rassemblement d'automne. La combinaison de bacon croustillant, de châtaignes douces et de beurre riche crée une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Je prépare ce plat depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le meilleur ? Vous pouvez préparer le beurre de châtaignes à l'avance, ce qui vous fera gagner un temps précieux le jour J. C'est une option copieuse et végétarienne que même les sceptiques des choux de Bruxelles apprécieront. Les notes de noisette et de saveur en font un plat vraiment spécial.

Ingrédients (4 ingrédients)

6 tranche bacon fumé en tranches
100 g châtaigne précuite sous vide
140 g beurre
1 kg petits choux de Bruxelles

Préparation (4 étapes)

Bacon Croustillant et Châtaignes

Couper le bacon en petits morceaux. Faire frire le bacon dans une poêle sans huile pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les châtaignes et faire frire jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer et soient enrobées de graisse. Éliminer l'excès de graisse, puis verser le bacon et les châtaignes dans un bol pour qu'ils refroidissent.

Beurre de Bacon aux Châtaignes

Placer le beurre dans le bol mélangeur et battre avec une spatule pour le ramollir. Ajouter le bacon et les châtaignes refroidis. Assaisonner avec du poivre noir et bien mélanger. Transférer le beurre dans un récipient et conserver au réfrigérateur. Il peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance ou congelé pendant 1 mois.

Cuire les Choux de Bruxelles

Placer les choux de Bruxelles dans un bol adapté au micro-ondes, verser 100 ml d'eau, couvrir d'un film alimentaire et percer plusieurs fois. Cuire au micro-ondes à puissance élevée (850W) pendant 16 à 18 minutes, en remuant deux fois pendant la cuisson, ou cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et verser dans un plat de service chaud.