Confetto di Cracker Caramellati

Name: Confetto di Cracker Caramellati
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 200 g zucchero di canna grezzo; 250 g Burro; 0.5 cucchiaino Sale; 1.5 Pck. Cracker salati; 400 g Copertura di cioccolato fondente; 25 g Olio di cocco; 1 cucchiaino Aroma di vaniglia; 50 g Croccante di nocciole

Confetteria

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Confetto di Cracker Caramellati è pronta in 2 h e produce 40 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi cracker caramellati sono un veroHighlight per ogni goloso! La combinazione di cracker salati, caramello dolce e cioccolato fondente è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente farli durante il periodo natalizio, ma ovviamente sono buoni tutto l'anno. La preparazione è semplicissima e velocissima con il Thermomix®. Un'ottima ricetta per coccolare amici e parenti o come piccolo regalo. Chi lo desidera può usare anche altra frutta secca o zuccherini al posto del croccante di nocciole. Buon appetito!

Ingredienti (8 ingredienti)

200 g zucchero di canna grezzo
250 g Burro
0.5 cucchiaino Sale
1.5 Pck. Cracker salati
400 g Copertura di cioccolato fondente
25 g Olio di cocco
1 cucchiaino Aroma di vaniglia
50 g Croccante di nocciole

Preparazione (6 passaggi)

Caramellare lo zucchero

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere lo zucchero di canna grezzo nel boccale e macinare per 10 sec./velocità 1. Quindi caramellare per 8 min./120°C/velocità 1 senza misurino. Osservare lo zucchero e, se necessario, adattare il tempo finché non sarà dorato.

480

Completare il caramello

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Aggiungere il burro e il sale allo zucchero caramellato nel boccale e mescolare per 3 min./50°C/velocità 2, fino ad ottenere un composto omogeneo. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

180

Ricoprire i cracker

Foderare una teglia con carta da forno e sollevare la carta sui bordi. Disporre i cracker salati uno accanto all'altro sulla carta da forno. Versare il caramello uniformemente sui cracker.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Spezzettare la copertura di cioccolato fondente e metterla nel boccale insieme all'olio di cocco e all'aroma di vaniglia. Sciogliere per 4 min./50°C/velocità 2. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola ed eventualmente prolungare il tempo finché il cioccolato non sarà completamente fuso.

240

Distribuire e decorare il cioccolato

Spalmare uniformemente il cioccolato fuso sul caramello. Cospargere con croccante di nocciole a piacere.

Raffreddare e servire

Mettere la teglia in frigorifero per almeno 1 ora, finché il cioccolato non si sarà solidificato. Quindi tagliare o spezzare a pezzi e confezionare ermeticamente.