Herzhafter Nudelauflauf mit Gemüse

Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Gemüse
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; nach Geschmack Salz; 250 g Röhrennudeln; 300 g Champignons; 4 Stück mittelgroße Zwiebeln; 3 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 70 g Tomatenmark; 250 g passierte Tomaten mit Stücken; 2 Stück Lorbeerblätter; nach Geschmack weißer Pfeffer; 125 g Mozzarella-Käse

Auflauf

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Nudelauflauf mit Gemüse ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Nudelauflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es draußen kälter wird. Die Kombination aus zartem Brokkoli, cremiger Hackfleischsoße und überbackenen Nudeln ist einfach unschlagbar. Durch die Champignons bekommt der Auflauf eine schöne, erdige Note. Er ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder auch, um Gäste zu verwöhnen. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser! Wer mag, kann auch noch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

Zutaten (12 Zutaten)

500 g Brokkoli
nach Geschmack Salz
250 g Röhrennudeln
300 g Champignons
4 Stück mittelgroße Zwiebeln
3 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
70 g Tomatenmark
250 g passierte Tomaten mit Stücken
2 Stück Lorbeerblätter
nach Geschmack weißer Pfeffer
125 g Mozzarella-Käse

Zubereitung (11 Schritte)

Brokkoli vorbereiten

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in den Varoma-Behälter geben. 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

900

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Brokkoli aus dem Varoma nehmen und beiseite stellen. Wasser aus dem Mixtopf entleeren. 1 Liter Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

600

Nudeln garen

Thermomix® Einstellung

12 Min./Stufe 1/Linkslauf Linkslauf

250 g Röhrennudeln in den Mixtopf geben und ohne Temperatur 12 Min./Stufe 1/Linkslauf garen. Anschließend die Nudeln in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

720

Zwiebeln und Champignons vorbereiten

300 g Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 4 mittelgroße Zwiebeln schälen und vierteln.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

3 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

500 g gemischtes Hackfleisch, die Champignons zugeben und in einer Pfanne ca. 10 Minuten anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch mit den Champignons und Zwiebeln in den Mixtopf geben. 70 g Tomatenmark, 250 g passierte Tomaten mit Stücken, 2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.

600