Dinkel-Joghurtkruste
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
2 Std 5 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Dinkel-Joghurtkruste ist in 2 Std 5 Min fertig. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (7 Zutaten)
-
150 g Joghurt
-
180 ml warmes Wasser
-
15 g frische Hefe
-
1 TL Honig
-
300 g Dinkelmehl 630
-
150 g Dinkelmehl 1050
-
1.5 TL Salz
Zubereitung (5 Schritte)
Teig zubereiten
Joghurt, warmes Wasser, frische Hefe, Honig, Dinkelmehl 630, Dinkelmehl 1050 und Salz in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Teig formen
Den Teig falten, formen und in einen bemehlten Zaubermeister oder eine andere geeignete Backform geben.
Brot backen
Den Teig in den kalten Ofen stellen und bei 240°C Ober-/Unterhitze 55 Minuten backen.
Brot abkühlen lassen
Das Brot direkt nach dem Backen aus der Form stürzen, abkühlen lassen und genießen.
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Erstellt von
Yvi
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- Dinkel
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