Cremige Karotten- und Koriandersuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Karotten- und Koriandersuppe ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese cremige Karotten-Koriander-Suppe ist ein absolutes Highlight, besonders an kälteren Tagen! Ich mache sie super gerne, weil sie so einfach und schnell geht. Die Süße der Karotten harmoniert perfekt mit dem frischen Koriander. Ein Schuss Sahne macht sie besonders cremig, aber das ist natürlich optional. Sie ist perfekt als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Und das Beste: Sie ist auch noch super gesund und vegetarisch! Man kann sie auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Zutaten (7 Zutaten)
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1 EL Pflanzenöl
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1 Stück Zwiebel
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1 TL gemahlener Koriander
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1 Stück Kartoffel
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450 g Karotten
-
1.2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
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1 handful Koriander
Zubereitung (5 Schritte)
Die Zwiebel vorbereiten
1 EL Pflanzenöl und 1 gehackte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Koriander und Kartoffel hinzufügen
1 TL gemahlenen Koriander und 1 gehackte Kartoffel in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Karotten und Brühe hinzufügen
450 g geschälte und gehackte Karotten und 1,2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Die Suppe pürieren
Eine Handvoll Koriander in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
Würzen und servieren
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen. Zum Servieren 2 Min./70°C/Stufe 1 aufwärmen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Hill
6
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