Cremiger Karotten-Aufstrich

Name: Cremiger Karotten-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 250 g Karotten; 1 EL Olivenöl; 50 ml Gemüsebrühe; 3 Stiel Thymian; 1 TL Salz; 70 g Tomatenmark; 100 g Butter

Aufstrich

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremiger Karotten-Aufstrich ist in 25 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser cremige Karotten-Aufstrich ist ein echter Allrounder! Ich mache ihn total gerne, weil er so einfach und schnell zubereitet ist. Die Süße der Karotten harmoniert wunderbar mit dem würzigen Knoblauch und dem frischen Thymian. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück, als Dip für Gemüsesticks oder als leckerer Brotaufstrich für zwischendurch. Er ist vegetarisch und lässt sich super vorbereiten. Im Kühlschrank hält er sich ein paar Tage, sodass man immer einen leckeren Snack parat hat. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
250 g Karotten
1 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
3 Stiel Thymian
1 TL Salz
70 g Tomatenmark
100 g Butter

Zubereitung (4 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Zehe Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Karotten zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4, 5 Min./100°C/Stufe 1 100

5 Karotten (ca. 250 g) geschält und in Scheiben geschnitten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 50 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.

300

Aufstrich fertigstellen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

3 Stiele Thymian (Blättchen abgezupft), 1 TL Salz, 70 g Tomatenmark und 100 g Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und erneut pürieren.