Crema de Habas al Pecorino

Name: Crema de Habas al Pecorino
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g habas limpias; 1 diente ajo; 100 g pecorino rallado; 100 ml aceite de oliva; 1 q.b. menta fresca; 1 q.b. sal fina

Salsas

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Esta crema de habas al pecorino es un verdadero festival de sabores primaverales! La dulzura de las habas frescas se une a la perfección con la sapidez del pecorino y la frescura de la menta. Yo la preparo a menudo en primavera, cuando las habas están en su mejor momento, y la sirvo sobre tostadas de pan tostado o como condimento para la pasta. Es una idea deliciosa y rápida para un aperitivo o un entremés, pero también una forma original de enriquecer un simple plato de pasta. ¡Pruébala, te conquistará!

Ingredientes (6 ingredientes)

300 g habas limpias
1 diente ajo
100 g pecorino rallado
100 ml aceite de oliva
1 q.b. menta fresca
1 q.b. sal fina

Preparación (4 pasos)

Preparación de las habas

Abrir las vainas de las habas y desgranarlas. Quitar de cada haba la cutícula externa. Proceder así hasta tener 300 g de habas limpias.

Triturar los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Poner en el vaso las habas limpias, un diente de ajo, algunas hojitas de menta fresca y 100 ml de aceite de oliva. Cerrar la tapa y triturar durante 20 Sec./Stufe 8.

Añadir el pecorino y la sal

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 7

Añadir 100 g de pecorino rallado y una pizca de sal fina. Cerrar la tapa y batir de nuevo durante 15 Sec./Stufe 7, hasta obtener un pesto cremoso y homogéneo. Si es necesario, bajar la mezcla con la espátula y repetir la operación durante unos segundos.