Hausgemachte Erbsencremesuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Erbsencremesuppe ist eine köstliche und wohltuende Vorspeise, perfekt für jeden Tag der Woche. Das Rezept ist sehr einfach und wird in kurzer Zeit mit dem Thermomix® zubereitet. Die Erbsen, auch bekannt als Schälerbsen, sind der Star dieses Gerichts und verleihen ihm einen süßen Geschmack und eine weiche Textur. Ich verwende normalerweise frische Erbsen im Frühling, aber gefrorene Erbsen eignen sich auch sehr gut. Für eine besondere Note füge ich am Ende etwas Frischkäse hinzu, der für Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack sorgt. Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie mir!
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 l Gemüsebrühe
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1 Stück kleine Zwiebel
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1 Zehe Knoblauch
-
1 Prise Meersalz
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2 EL Frischkäse
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1 Tasse gekochte Schälerbsen oder Erbsen
-
Vollkornbrotwürfel
-
gehackte Petersilie
Zubereitung (3 Schritte)
Die Zutaten zerkleinern
Gemüsebrühe, die geviertelte kleine Zwiebel, die Knoblauchzehe und das Meersalz in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Suppe kochen
Die gekochten Erbsen (oder das in kaltem Wasser aufgelöste Erbsenmehl) in den Behälter geben. 10 Minuten bei 90 °C auf Stufe 2 kochen. Wenn Erbsenmehl verwendet wird, 40 Minuten bei 90 °C auf Stufe 2 kochen und darauf achten, dass es nicht anklebt.
Den Käse hinzufügen und servieren
Den Frischkäse in den Behälter geben und 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. Die Erbsencremesuppe heiß servieren, begleitet von gerösteten Vollkornbrotwürfeln und gehackter Petersilie.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Vazquez
4
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