Cremige Reissuppe mit Zucchini und Kartoffeln
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Reissuppe mit Zucchini und Kartoffeln ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für die kühleren Tage. Das Rezept, einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten, ist ideal für ein Familienessen oder ein leichtes Abendessen. Der Reis verleiht eine cremige und weiche Textur, während Zucchini und Kartoffeln einen süßen und delikaten Geschmack verleihen. Sie kann mit Gewürzen nach Geschmack, wie Curry oder Kräutern der Provence, verfeinert und mit Feta-Käse und Nüssen für eine zusätzliche Geschmacks- und Textur-Note garniert werden. Eine köstliche und wirtschaftliche vegetarische Option, die sicher alle begeistern wird!
Zutaten (17 Zutaten)
-
150 g Reis
-
450 g Wasser
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400 g Kartoffeln
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300 g Zucchini
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1 poco Öl
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1 poco Salz
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1 pastilla Gemüsebrühe
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1 Stück Grüne Paprika
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1 Stück Rote Paprika
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0.5 Stück Zwiebel
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2 dientes Knoblauch
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1 poco Pfeffer
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1 poco Curry
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1 poco Provenzalische Kräuter
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1 poco Feta Käse
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1 poco Nüsse
-
1 poco Geröstete Croutons
Zubereitung (8 Schritte)
Das Gemüse vorbereiten
Grüne und rote Paprika, halbe Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.
Das Gemüse andünsten
Etwas Öl in den Mixtopf geben und das Gemüse 5 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Die Zucchini hinzufügen
300 g gehackte Zucchini in den Mixtopf geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 4 vermischen.
Die Kartoffeln hinzufügen
400 g gehackte Kartoffeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 4 vermischen.
Die Suppe kochen
150 g Reis, 450 g Wasser und 1 Würfel Gemüsebrühe (optional) in den Mixtopf geben. 20 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
Garung prüfen und anpassen
Prüfen, ob der Reis weich ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
Die Suppe pürieren
Die Suppe 30 Sekunden lang auf Stufe 10 pürieren. Wenn eine feinere Textur gewünscht wird, weitere 30 Sekunden lang auf Stufe 10 pürieren.
Gewürze hinzufügen
Nach Geschmack Pfeffer, Curry und provenzalische Kräuter hinzufügen. 5 Sekunden lang auf Stufe 3 vermischen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Elena Sanchez
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