Cremige Lauch-Käse-Suppe

Name: Cremige Lauch-Käse-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stange Lauch; 1 Stück Zwiebel; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück rote Paprikaschote; 100 g laktosefreier Joghurt; 175 g laktosefreier Frischkäse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Suppe

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Lauch-Käse-Suppe ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese cremige Lauch-Käse-Suppe ist ein absoluter Wohlfühlklassiker, der besonders an kühlen Tagen wärmt. Ich mache sie gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Deftiges auf dem Tisch haben möchte. Der Lauch und die Paprika geben der Suppe eine schöne Würze, während der Frischkäse und Joghurt für eine herrlich cremige Konsistenz sorgen. Perfekt als Hauptgericht oder als wärmende Vorspeise. Und das Beste: Sie ist laktosefrei und somit auch für sensible Genießer geeignet! Ein Schuss frischer Kräuter rundet das Gericht ab.

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stange Lauch
1 Stück Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
1 Stück rote Paprikaschote
100 g laktosefreier Joghurt
175 g laktosefreier Frischkäse
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Lauch und Zwiebel vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.