Name: Cremige Zucchini-Pasta mit Artischocken
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Zucchini; 1 Zehe Knoblauch; 425 ml Artischockenherzen (Dose); 2 EL Olivenöl; 200 g Tortiglioni; 1.25 l Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Bio-Zitrone; 0.5 Bund Petersilie; 2 EL grünes Pesto; 30 g Cheddar

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Zucchini-Pasta mit Artischocken ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese cremige Zucchini-Pasta mit Artischocken ist ein absolutes Highlight für warme Tage! Die Kombination aus zarten Zucchinistreifen, aromatischen Artischockenherzen und einem Hauch von Zitrone macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis. Ich liebe es, wie schnell und einfach diese Pasta zubereitet ist – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung im Handumdrehen. Ein Schuss Sahne und Pesto sorgen für die Cremigkeit und den besonderen Pfiff. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen. Einfach köstlich!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Zucchini vorbereiten

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Artischocken vorbereiten

Artischockenherzen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend vierteln und beiseite stellen.

Zucchini und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Olivenöl in den Mixtopf geben, Zucchinischeiben und Knoblauch hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pasta kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Tortiglioni, Gemüsebrühe und Schlagsahne in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf ohne Messbecher kochen. Zwischendurch mit dem Spatel umrühren.

900

Zitronenschale abreiben

Zitrone waschen und etwas Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.

Petersilie hacken

Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Stiele, grob hacken.

Pasta verfeinern

Thermomix® Einstellung

1 Min./50°C/Sanftrührstufe/Linkslauf 50 Linkslauf

Artischocken, gehackte Petersilie, Zitronenschale und Pesto in den Mixtopf geben und 1 Min./50°C/Sanftrührstufe/Linkslauf unterrühren.

Abschmecken und Anrichten

Pasta mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Cheddar grob raspeln und darüberstreuen. Mit übriger Petersilie und eventuell Zitronenscheiben garnieren und servieren.