Cremiges Erdnuss-Hähnchen mit Blumenkohlreis
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses cremige Erdnuss-Hähnchen ist ein geschmackvolles und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus Erdnussbutter, Kokosmilch und Gewürzen ergibt eine reichhaltige und herzhafte Sauce, die das Hähnchen wunderschön umhüllt. Servieren Sie es mit Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option oder mit normalem Reis, wenn Sie es vorziehen. Es schmeckt auch hervorragend mit einer Prise frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann in weniger als einer Stunde fertig sein.
Zutaten (13 Zutaten)
-
2 EL Avocadoöl
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8 Stück Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen
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1 Stück Zwiebel
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3 Zehe Knoblauchzehen
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2 Stück rote Chilischoten
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2 TL frischer Ingwer
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2 EL Garam Masala
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100 g glatte Erdnussbutter
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400 ml Kokosmilch
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400 g Dose gehackte Tomaten
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1 Bund Koriander
-
geröstete Erdnüsse
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Blumenkohlreis
Zubereitung (3 Schritte)
Bereite die Zutaten vor
1 EL Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen portionsweise anbraten und nach dem Anbraten beiseite stellen. Die Zwiebel 8 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist. Dann den Knoblauch, die Chilischote und den Ingwer hinzufügen und in den anderen 1 EL Öl 1 Minute lang anbraten. Das Garam Masala hinzufügen und 1 Minute länger anbraten.
Vermischen und köcheln lassen
Die Erdnussbutter, die Kokosmilch und die Tomaten unterrühren und zum Köcheln bringen. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und den gehackten Koriander hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen gar ist.
Servieren
Mit dem restlichen Koriander, gerösteten Erdnüssen und Reis servieren, wenn Sie möchten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Olivia Hall
7
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- Erdnüsse
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