Cremiges Huhn mit Pilzen in Weißweinsauce
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses cremige Huhn mit Pilzen in Weißweinsauce ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Die Kombination aus zartem Huhn, sautierten Pilzen und einer cremigen Béchamelsauce macht es zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ich bereite es oft im Herbst und Winter zu, wenn man Lust auf etwas Warmes und Schmackhaftes hat. Das Rezept ist sehr einfach und kann an Ihren Geschmack angepasst werden, indem Sie anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügen. Ein Gericht, das immer gelingt!
Zutaten (13 Zutaten)
-
4 pieza Hähnchenschenkel
-
250 gramos Champignons
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0.5 Bund Petersilie
-
2 Prise Ganzen Oregano
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100 gramos Schnittlauch
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1 chorro Olivenöl
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1 Prise Pfeffer nach Geschmack
-
1 Prise Salz nach Geschmack
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2 vasos Milch
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8 cucharadas soperas Weizenmehl
-
8 cucharadas soperas Butter
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2 cucharaditas Muskatnuss
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2 Prise Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Schnittlauch und Petersilie hacken
100 Gramm Schnittlauch und ½ Bund Petersilie in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 hacken. Herausnehmen und beiseite stellen.
Huhn marinieren
4 Stücke Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Jedes Stück gut mit den Gewürzen bestreichen. Beiseite stellen.
Huhn in der Pfanne anbraten
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie außen goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Pilz-Sofrito
In den Thermomix-Behälter 250 Gramm geviertelte Champignons, den gehackten Schnittlauch und die Petersilie, 2 Prisen ganzen Oregano, eine Prise Pfeffer und Salz nach Geschmack geben. 5 Minuten, Temperatur 120°C, Stufe 1 einstellen.
Huhn zum Sofrito hinzufügen
Die angebratenen Hähnchenstücke mit dem Pilz-Sofrito in den Thermomix-Behälter geben. Mit dem Spatel vorsichtig vermischen.
Béchamelsauce zubereiten
In den sauberen Thermomix-Behälter 2 Tassen Milch, 8 Esslöffel Weizenmehl, 8 Esslöffel Butter, 2 Teelöffel Muskatnuss und 2 Prisen Salz geben. 12 Minuten, 90°C, Stufe 4 einstellen.
Huhn mit der Sauce mischen
Die Béchamelsauce über das Huhn und die Pilze im Thermomix-Behälter gießen. Mit dem Spatel vorsichtig vermischen. 2 Minuten, 90°C, Stufe 1, Linkslauf einstellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Dominguez
3
Rezepte
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Allergene
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