Cremiger Kaffee Flan ohne Ofen
Süßes Dessert
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Zubereitungszeit
6 Std 25 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Kaffee Flan ohne Ofen ist ein cremiges und köstliches Dessert, perfekt für jeden Anlass. Das Rezept ist sehr einfach und benötigt keinen Ofen, was es ideal für heiße Tage macht oder wenn du dich nicht in der Küche verkomplizieren möchtest. Der Kaffeegeschmack ist intensiv und ergänzt sich perfekt mit der Sanftheit des Flans. Ich bereite es oft für meine Freunde und Familie zu, und es ist immer ein Erfolg! Außerdem kann es im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Dessert, probiere es aus!
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 gramos Milch
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2 Stück Eier
-
120 gramos Zucker
-
50 gramos Kaffee Essenz
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9 gramos Neutrale Gelatinepulver
-
54 gramos Wasser
Zubereitung (10 Schritte)
Gelatine hydratisieren
In einer kleinen Schüssel 9 g neutrales Gelatinepulver geben und 54 g kaltes Wasser darüber gießen. Etwas umrühren, um die Klumpen aufzulösen, und mindestens 10 Minuten hydratisieren lassen.
Milch mit Kaffee erhitzen
500 g Milch und 50 g Kaffee Essenz in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.
Eier und Zucker mischen
In einer separaten Schüssel 2 Eier mit 120 g Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Heiße Milch zu den Eiern geben
Die heiße Milch aus dem Thermomix nach und nach über die Eimischung gießen und dabei ständig rühren, um zu verhindern, dass die Eier zu schnell kochen.
Mischung in den Becher gießen
Die Mischung aus Eiern und Milch wieder in den Thermomix-Behälter gießen.
Sahne kochen
Die Mischung im Thermomix 8 Min./85°C/Stufe 2 kochen und bei Bedarf mit dem Spatel umrühren. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht.
Sahne abseihen
Den Becher aus dem Thermomix nehmen und die Sahne durch ein feines Sieb passieren, um mögliche Klumpen zu entfernen.
Hydratisierte Gelatine hinzufügen
Die zuvor hydratisierte Gelatine zur abgeseihten Sahne geben und im Thermomix 1 Min./50°C/Stufe 3 verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
In Formen gießen und einfrieren
Die Mischung in Süßigkeitenbehälter oder Silikonformen gießen und mindestens 6 Stunden gefrieren.
Entformen und temperieren
Nach Ablauf der Zeit die Kaffee Flans entformen, auf Teller legen und vor dem Servieren eine Stunde lang temperieren lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Diaz
1
Rezept
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
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