Name: Cremiger Nudelauflauf mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln - z.B. Penne; 200 g Kirschtomaten; 200 g Zucchini; 1 Stück rote Paprikaschote; 2 Zehe Knoblauch; 200 g Sahne zum Kochen; 200 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 1 Tube Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL italienische Kräuter - TK; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 g geriebener Käse - z.B. Gouda

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser cremige Nudelauflauf ist ein absolutes Highlight! Ich mache ihn total gerne, weil er so einfach und schnell geht. Die Kombination aus Nudeln, frischem Gemüse und einer cremigen Soße ist einfach unschlagbar. Besonders lecker finde ich die Kirschtomaten, die beim Backen schön süß werden. Der Auflauf ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Und das Beste: Er ist vegetarisch und lässt sich super vorbereiten! Wer mag, kann natürlich auch noch anderes Gemüse dazugeben. Ein wirklich tolles Gericht, das bei uns immer gut ankommt!

Zutaten (14 Zutaten)

300 g Nudeln - z.B. Penne
200 g Kirschtomaten
200 g Zucchini
1 Stück rote Paprikaschote
2 Zehe Knoblauch
200 g Sahne zum Kochen
200 ml Milch
2 EL Olivenöl
1 Tube Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL italienische Kräuter - TK
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
150 g geriebener Käse - z.B. Gouda

Zubereitung (6 Schritte)

Nudeln kochen

300g Nudeln (z.B. Penne) nach Packungsanweisung in einem separaten Topf bissfest kochen. Ich koche meine Penne immer 8 Minuten.

Gemüse vorbereiten

200g Kirschtomaten halbieren. 200g Zucchini und 1 rote Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen fein hacken.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Soße verfeinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

200g Sahne zum Kochen, 200ml Milch, 2 EL Olivenöl, 1 Tube Tomatenmark, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL italienische Kräuter (TK), Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf mischen

Die gekochten Nudeln, die gewürfelte Paprika und Zucchini in eine Auflaufform geben. Die Soße aus dem Mixtopf darüber gießen und alles gut vermischen.

Auflauf belegen und backen

Den Auflauf mit den halbierten Kirschtomaten belegen und mit 150g geriebenem Käse (z.B. Gouda) bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.